cours de bromatologie
Maîtrisez la bromatologie pour les professionnels de l'alimentation : utilisez les bases de données de composition alimentaire, calculez les nutriments des recettes, ajustez les portions, comparez les produits et créez des étiquettes nutritionnelles précises et éthiques qui mettent en valeur les atouts de vos aliments végétaux et transformés. Ce cours développe des compétences essentielles pour des analyses rapides et fiables en nutrition.

de 4 à 360h de charge de travail flexible
certificat valide dans votre pays
Que vais-je apprendre ?
Ce cours de bromatologie vous fournit des compétences pratiques pour analyser la composition des produits, calculer les nutriments par portion et interpréter les valeurs des bases de données avec assurance. Apprenez les fondamentaux des macronutriments, fibres, sucres et énergie, appliquez des formules claires, suivez les règles d'étiquetage, comparez des recettes avec des produits commerciaux tout en documentant les méthodes, gérant les limites et produisant rapidement des rapports nutritionnels précis et conformes.
Avantages d'Elevify
Développez des compétences
- Maîtrise de la composition alimentaire : appliquez les bases de la bromatologie à des recettes de produits réels.
- Compétences en bases de données : extrayez, convertissez et documentez les données nutritionnelles de l'USDA et INFOODS.
- Calculs rapides de recettes : déterminez l'énergie et les macros par 100 g et par portion.
- Nutrition prête pour l'étiquetage : arrondissez, rapportez et justifiez les valeurs pour des allégations alimentaires conformes.
- Analyse comparative : comparez les recettes aux barres commerciales avec des visuels clairs.
Résumé suggéré
Avant de commencer, vous pouvez changer les chapitres et la charge de travail. Choisissez avec quel chapitre commencer. Ajoutez ou retirez des chapitres. Augmentez ou diminuez la charge de travail du cours.Ce que nos étudiants disent
FAQ
Qui est Elevify ? Comment ça marche ?
Les cours ont-ils des certificats ?
Les cours sont-ils gratuits ?
Quelle est la charge de travail des cours ?
À quoi ressemblent les cours ?
Comment fonctionnent les cours ?
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