Cours sur l'exploitation d'un café
Maîtrisez l'exploitation d'un café, de la prévision de la demande et du contrôle des stocks au flux de service et à la formation des baristas. Apprenez des outils simples pour réduire les déchets, éviter les ruptures de stock, accélérer les files d'attente et offrir des boissons constantes que vos clients adorent. Ce cours couvre les métriques essentielles, la gestion d'inventaire, les standards de service et l'optimisation des heures de pointe pour une rentabilité accrue.
de 4 à 360h de charge de travail flexible
certificat valide dans votre pays
Que vais-je apprendre ?
Le cours sur l'exploitation d'un café vous fournit des outils pratiques pour planifier votre menu, estimer la demande et définir des règles intelligentes de réapprovisionnement afin d'éviter les ruptures de stock sur les articles essentiels. Apprenez à utiliser des tableurs simples, un suivi de stock low-tech et des standards de service clairs pour maintenir une qualité constante. Vous concevrez des flux de travail efficaces pour les heures de pointe, utiliserez des métriques de base pour réduire les déchets, accélérer le service et instaurer une routine fiable et rentable.
Avantages d'Elevify
Développez des compétences
- Métriques du café : suivez les temps d'attente, les déchets et la satisfaction pour améliorer le service.
- Contrôle des stocks : définissez des règles de réapprovisionnement et des vérifications pour les grains, le lait et les pâtisseries.
- Prévision de la demande : estimez les ventes hebdomadaires et convertissez-les en besoins précis en ingrédients.
- Standards de service : concevez des listes de contrôle pour baristas et formations pour une qualité constante.
- Flux de travail en heure de pointe : optimisez l'agencement, le personnel et les files pour un service rapide et fluide.
Résumé suggéré
Avant de commencer, vous pouvez changer les chapitres et la charge de travail. Choisissez avec quel chapitre commencer. Ajoutez ou retirez des chapitres. Augmentez ou diminuez la charge de travail du cours.Ce que nos étudiants disent
FAQ
Qui est Elevify ? Comment ça marche ?
Les cours ont-ils des certificats ?
Les cours sont-ils gratuits ?
Quelle est la charge de travail des cours ?
À quoi ressemblent les cours ?
Comment fonctionnent les cours ?
Quelle est la durée des cours ?
Quel est le coût ou le prix des cours ?
Qu'est-ce qu'un cours EAD ou en ligne et comment ça marche ?
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