Curso de pasta italiana
Domina la pasta italiana a nivel profesional: desde masa fresca, formas regionales y ciencia del gnocchi hasta salsas impecables, seguridad alimentaria y emplatado para menús de degustación. Eleva tus habilidades gastronómicas con técnicas precisas listas para servicio real en cocina.
de 4 a 360h carga horaria flexible
certificado válido en su país
¿Qué voy a aprender?
El Curso de Pasta Italiana ofrece entrenamiento práctico e impactante para dominar pasta fresca y seca, formas regionales y especialidades rellenas con texturas precisas y maridajes auténticos. Aprende mise en place eficiente, gestión de línea de cocción y ritmo de emplatado para menús de degustación, además de seguridad alimentaria, almacenamiento, reducción de desperdicios, emulsiones de salsas, chequeos sensoriales y diseño de porciones para mantener cada servicio consistente, seguro y rentable.
Diferenciales de Elevify
Desarrolla habilidades
- Dominar la masa de pasta italiana: técnicas pro para textura, gluten y mordida al dente.
- Ejecutar pastas regionales y rellenas: ravioli, tortellini, gnocchi y salsas.
- Gestionar un menú de degustación de pasta: mise en place, timing de cocción y flujo de emplatado.
- Aplicar HACCP seguro para pasta: almacenamiento, enfriado, recalentado y reducción de desperdicios.
- Elevar el control de sabor: salsas emulsionadas, chequeos de sazón y pruebas sensoriales.
Sumario sugerido
Antes de comenzar, podrás modificar los capítulos y la carga horaria. Elige por qué capítulo empezar. Añade o elimina capítulos. Aumenta o disminuye la carga horaria del cursoLo que dicen nuestros alumnos
Preguntas Frecuentes
¿Quién es Elevify? ¿Cómo funciona?
¿Los cursos tienen certificado?
¿Los cursos son gratuitos?
¿Cuál es la carga horaria de los cursos?
¿Cómo son los cursos?
¿Cómo funcionan los cursos?
¿Cuál es la duración de los cursos?
¿Cuál es el valor o precio de los cursos?
¿Qué es un curso EAD o en línea y cómo funciona?
Curso en PDF