curso de pasta
Domina la pasta fresca para cocinas profesionales: perfecciona la ciencia de la masa, harinas alternativas y recetas saludables, mientras optimizas el maridaje de salsas, presentación y logística de servicio para entregar platos de pasta impecables en cualquier entorno gastronómico moderno. Este curso te equipa con técnicas expertas para producción consistente y menús de alto nivel.

de 4 a 360h carga horaria flexible
certificado válido en su país
¿Qué voy a aprender?
Este curso de elaboración de pasta proporciona habilidades prácticas y avanzadas para crear pasta fresca consistente en menús de degustación. Aprende la ciencia de la masa para recetas con huevo, harinas alternativas y opciones saludables, domina el laminado, formado y porcionado, y perfecciona el maridaje de salsas, equilibrio de sabores y presentación. Adquiere sistemas claros para producción en lotes, almacenamiento, seguridad alimentaria y servicio eficiente en cocinas ocupadas.
Diferenciales de Elevify
Desarrolla habilidades
- Domina la masa de pasta con huevo: proporciones, control del gluten y preparación perfecta a mano o con batidora.
- Forma y presenta pasta para menús de degustación con porciones precisas y timing exacto.
- Crea pastas ligeras, integrales y de legumbres con textura y cocción ideales.
- Marida pasta con salsas refinadas, emulsiones y guarniciones para sabores de nivel profesional.
- Gestiona el servicio de pasta con seguridad: almacenamiento, escalado, control de alérgenos y manejo de costos.
Sumario sugerido
Antes de comenzar, podrás modificar los capítulos y la carga horaria. Elige por qué capítulo empezar. Añade o elimina capítulos. Aumenta o disminuye la carga horaria del cursoLo que dicen nuestros alumnos
Preguntas Frecuentes
¿Quién es Elevify? ¿Cómo funciona?
¿Los cursos tienen certificado?
¿Los cursos son gratuitos?
¿Cuál es la carga horaria de los cursos?
¿Cómo son los cursos?
¿Cómo funcionan los cursos?
¿Cuál es la duración de los cursos?
¿Cuál es el valor o precio de los cursos?
¿Qué es un curso EAD o en línea y cómo funciona?
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