Curso de cortador de jamón
Domina el corte profesional de jamón: elige las herramientas adecuadas, lonchea cada zona para máximo sabor, controla porciones y desperdicios, presenta como un chef de alta cocina y habla con confianza sobre el jamón español para elevar cualquier experiencia gastronómica.

de 4 a 360h carga horaria flexible
certificado válido en su país
¿Qué voy a aprender?
Domina el corte profesional de jamón con un curso corto y práctico que cubre tipos de jamón español, tiempos de curado, etiquetas e inspección de calidad, luego pasa a manejo seguro de cuchillos, EPP y control de contaminación cruzada. Aprende layout óptimo del espacio de trabajo, técnicas precisas de loncheado, manejo de zonas y utilización del hueso, más presentación, porcionado, comunicación con clientes y mejora continua para aumentar consistencia, rendimiento y presentación.
Diferenciales de Elevify
Desarrolla habilidades
- Corte profesional de jamón: domina el corte seguro y preciso en un curso práctico corto.
- Cuidado y preparación de cuchillos: selecciona soportes, afila hojas y mantén herramientas para el servicio.
- Corte de jamón zona por zona: adapta el estilo de loncheado a maza, babilla, punta y jarrete.
- Rendimiento, presentación y porciones: reduce desperdicios creando tablas de cata elegantes rápidamente.
- Experticia en jamón para clientes: explica etiquetas, curado, notas de sabor y maridajes ideales.
Sumario sugerido
Antes de comenzar, podrás modificar los capítulos y la carga horaria. Elige por qué capítulo empezar. Añade o elimina capítulos. Aumenta o disminuye la carga horaria del cursoLo que dicen nuestros alumnos
Preguntas Frecuentes
¿Quién es Elevify? ¿Cómo funciona?
¿Los cursos tienen certificado?
¿Los cursos son gratuitos?
¿Cuál es la carga horaria de los cursos?
¿Cómo son los cursos?
¿Cómo funcionan los cursos?
¿Cuál es la duración de los cursos?
¿Cuál es el valor o precio de los cursos?
¿Qué es un curso EAD o en línea y cómo funciona?
Curso en PDF