curso de industrias cárnicas
Domina las operaciones de la industria cárnica desde la higiene y control de contaminación cruzada hasta el corte de cerdo, deshuese, recorte y verificaciones de calidad. Desarrolla habilidades profesionales de carnicería que mejoran la seguridad, rendimiento, consistencia y cumplimiento en cualquier línea de procesamiento moderna.

de 4 a 360h carga horaria flexible
certificado válido en su país
¿Qué voy a aprender?
El Curso de Operaciones en la Industria Cárnica te brinda entrenamiento práctico paso a paso para dirigir líneas de corte de cerdo seguras y eficientes. Aprende higiene al inicio del turno, EPP y saneamiento, prevención de contaminación cruzada y limpieza por zonas. Domina el deshuese, recorte, control de grasa, ergonomía y cuidado de herramientas cumpliendo con HACCP, FSIS y especificaciones de clientes mediante trazabilidad sólida, controles de calidad y rutinas de fin de turno.
Diferenciales de Elevify
Desarrolla habilidades
- Configuración higiénica de la línea: aplica EPP, saneamiento y controles de entrada al inicio del turno.
- Dominio en corte de cerdo: realiza deshuese, recorte y control de grasa rápido y preciso.
- Control de contaminación cruzada: implementa zonificación, segregación de herramientas y reglas de guantes.
- Verificaciones de calidad y seguridad de la carne: detecta defectos, verifica especificaciones y actúa de inmediato.
- Trazabilidad y registros: mantén bitácoras HACCP, etiquetas y documentación de lotes.
Sumario sugerido
Antes de comenzar, podrás modificar los capítulos y la carga horaria. Elige por qué capítulo empezar. Añade o elimina capítulos. Aumenta o disminuye la carga horaria del cursoLo que dicen nuestros alumnos
Preguntas Frecuentes
¿Quién es Elevify? ¿Cómo funciona?
¿Los cursos tienen certificado?
¿Los cursos son gratuitos?
¿Cuál es la carga horaria de los cursos?
¿Cómo son los cursos?
¿Cómo funcionan los cursos?
¿Cuál es la duración de los cursos?
¿Cuál es el valor o precio de los cursos?
¿Qué es un curso EAD o en línea y cómo funciona?
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