Curso de Alérgenos Alimentarios
Domina el control de alérgenos alimentarios en planta: identifica riesgos, evita contaminación cruzada, diseña limpieza y segregación efectivas, cumple normativa mexicana y mejora tu etiquetado para garantizar inocuidad y confianza del consumidor.

de 4 a 360h carga horaria flexible
certificado válido en su país
¿Qué voy a aprender?
El Curso de Alérgenos Alimentarios te guía paso a paso para identificar riesgos, prevenir contaminación cruzada y cumplir la normativa mexicana. Aprenderás control de materias primas, segregación, limpieza validada, etiquetado correcto, trazabilidad, gestión de cambios y respuesta ante no conformidades, con enfoque práctico, formatos útiles y técnicas analíticas aplicables de inmediato en tu planta o proceso.
Diferenciales de Elevify
Desarrolla habilidades
- Control de alérgenos en planta: segregación, flujo seguro y manejo de personal.
- Etiquetado de alérgenos: leyendas, trazas y cumplimiento estricto de NOM y COFEPRIS.
- Limpieza validada: protocolos, verificación ELISA e hisopados entre productos.
- Análisis de riesgo de alérgenos: HACCP práctico, puntos críticos y acciones clave.
- Gestión de incidentes: retiros, comunicación a clientes y mejora continua del sistema.
Sumario sugerido
Antes de comenzar, podrás modificar los capítulos y la carga horaria. Elige por qué capítulo empezar. Añade o elimina capítulos. Aumenta o disminuye la carga horaria del cursoLo que dicen nuestros alumnos
Preguntas Frecuentes
¿Quién es Elevify? ¿Cómo funciona?
¿Los cursos tienen certificado?
¿Los cursos son gratuitos?
¿Cuál es la carga horaria de los cursos?
¿Cómo son los cursos?
¿Cómo funcionan los cursos?
¿Cuál es la duración de los cursos?
¿Cuál es el valor o precio de los cursos?
¿Qué es un curso EAD o en línea y cómo funciona?
Curso en PDF