Curso de Pastelería
Eleva tus habilidades en pastelería con técnicas profesionales para viennoiserie, postres emplatarados y flujo de panadería. Domina masas laminadas, seguridad alimentaria, empaquetado y presentación consistente para diseñar una línea de pastelería rentable y única para tu panadería.

de 4 a 360h carga horaria flexible
certificado válido en su país
¿Qué voy a aprender?
Este curso enfocado te ayuda a desarrollar habilidades confiables para productos horneados refinados, desde masas enriquecidas y laminadas hasta postres emplatarados de porción individual. Aprende ciencia de ingredientes, escalado, laminado, levado y acabados para resultados consistentes, además de planificación eficiente de producción, líneas de productos compactas, manejo seguro de huevos y lácteos, y control de calidad sólido que soporta un servicio diario fluido y ventas minoristas seguras.
Diferenciales de Elevify
Desarrolla habilidades
- Diseño de postres emplatarados: crea texturas equilibradas, porciones y acabados limpios rápidamente.
- Control de masas laminadas: domina la mezcla, laminado, levado y corrección de fallos.
- Sistemas de pastelería seguros: aplica enfriado, almacenamiento y normas de alérgenos con facilidad.
- Planificación de flujo de panadería: programa lotes, personal y hornos para máxima producción.
- Adaptación de clásicos a firmas: actualiza tradiciones para una panadería artesanal moderna.
Sumario sugerido
Antes de comenzar, podrás modificar los capítulos y la carga horaria. Elige por qué capítulo empezar. Agrega o quita capítulos. Aumenta o disminuye la carga horaria del cursoLo que dicen nuestros alumnos
Preguntas Frecuentes
¿Quién es Elevify? ¿Cómo funciona?
¿Los cursos tienen certificado?
¿Los cursos son gratuitos?
¿Cuál es la carga horaria de los cursos?
¿Cómo son los cursos?
¿Cómo funcionan los cursos?
¿Cuál es el tiempo de los cursos?
¿Cuál es el valor o precio de los cursos?
¿Qué es un curso EAD o en línea y cómo funciona?
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