Curso de implantación del sistema APPCC (HACCP)
Domina el APPCC para comidas refrigeradas listas para comer. Aprende análisis de peligros, PPCs, BPM, controles de alérgenos y saneamiento, monitoreo, verificación y preparación para retiros para construir planes de seguridad alimentaria conformes y listos para auditorías que protegen marcas y consumidores.

de 4 a 360h carga horaria flexible
certificado válido en su país
¿Qué voy a aprender?
Este curso de formación en APPCC ofrece orientación práctica paso a paso para construir y mantener un plan robusto de seguridad para comidas preparadas refrigeradas listas para consumir. Aprenderás a mapear procesos, analizar peligros microbiológicos, químicos y físicos, seleccionar y justificar PPCs, establecer límites críticos, diseñar monitoreo y verificación, gestionar alérgenos, saneamiento, proveedores e implementar formación efectiva, respuesta a incidentes y estrategias de mejora continua.
Diferenciales de Elevify
Desarrolla habilidades
- Construir planes APPCC: establecer PPCs, límites críticos, monitoreo y registros rápidamente.
- Realizar análisis de peligros: identificar riesgos biológicos, químicos y físicos.
- Implementar programas de BPM y PPPS: higiene, saneamiento, control de alérgenos y plagas.
- Diseñar verificación y validación: calibración, pruebas microbiológicas y auditorías internas.
- Gestionar incidentes y retiros: contener productos, investigar, documentar y mejorar.
Sumario sugerido
Antes de comenzar, podrás modificar los capítulos y la carga horaria. Elige por qué capítulo empezar. Agrega o quita capítulos. Aumenta o disminuye la carga horaria del cursoLo que dicen nuestros alumnos
Preguntas Frecuentes
¿Quién es Elevify? ¿Cómo funciona?
¿Los cursos tienen certificado?
¿Los cursos son gratuitos?
¿Cuál es la carga horaria de los cursos?
¿Cómo son los cursos?
¿Cómo funcionan los cursos?
¿Cuál es el tiempo de los cursos?
¿Cuál es el valor o precio de los cursos?
¿Qué es un curso EAD o en línea y cómo funciona?
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