Curso de Elaboración de Trufas de Chocolate
Domina la elaboración profesional de trufas de chocolate para pastelería de alta gama: formula ganache estable, diseña surtidos rentables, perfecciona la producción manual, controla calidad y vida útil, y fija precios, abastece y presenta trufas para clientes premium de cafeterías exclusivas.

de 4 a 360h carga horaria flexible
certificado válido en su país
¿Qué voy a aprender?
Domina la producción profesional de trufas de chocolate con este curso práctico y enfocado. Aprende formulación precisa de ganache, cálculos de lotes y temple manual para resultados consistentes. Diseña surtidos equilibrados de trufas, planifica vida útil y aplica estándares estrictos de higiene y almacenamiento. Finaliza con estrategias de costos, precios y abastecimiento adaptadas a ventas en cafeterías de alta gama y posicionamiento premium.
Diferenciales de Elevify
Desarrolla habilidades
- Dominio del ganache artesanal: crea centros de trufas estables y sedosos rápidamente.
- Habilidades profesionales de temple: logra snap perfecto, brillo y recubrimiento impecable.
- Diseño de surtido de trufas: equilibra sabor, textura, apariencia y vida útil.
- Cálculo de costos y precios de trufas: determina costos por lote y fija precios premium.
- Control de calidad y higiene del chocolate: maneja defectos, almacenamiento y flujo seguro.
Sumario sugerido
Antes de comenzar, podrás modificar los capítulos y la carga horaria. Elige por qué capítulo empezar. Agrega o quita capítulos. Aumenta o disminuye la carga horaria del cursoLo que dicen nuestros alumnos
Preguntas Frecuentes
¿Quién es Elevify? ¿Cómo funciona?
¿Los cursos tienen certificado?
¿Los cursos son gratuitos?
¿Cuál es la carga horaria de los cursos?
¿Cómo son los cursos?
¿Cómo funcionan los cursos?
¿Cuál es el tiempo de los cursos?
¿Cuál es el valor o precio de los cursos?
¿Qué es un curso EAD o en línea y cómo funciona?
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