curso de gastronomía y gestión de la restauración
Domina operaciones de cocina, ingeniería de menús, seguridad alimentaria y control de costos en este Curso de Gastronomía y Gestión de Restaurantes, diseñado para profesionales gastronómicos que desean dirigir un restaurante rentable y de alto rendimiento con una experiencia excepcional para los huéspedes.

de 4 a 360h carga horaria flexible
certificado válido en su país
¿Qué voy a aprender?
El Curso de Gastronomía y Gestión de Restaurantes te brinda herramientas prácticas para dirigir un restaurante urbano pequeño de manera eficiente. Aprende diseños inteligentes de cocina, roles claros para el equipo y flujo fluido de comandas, dominando seguridad alimentaria, principios básicos de HACCP y control de calidad. Crea menús rentables, controla costos, planifica compras y preparaciones, reduce desperdicios, monitorea KPIs semanales y diseña una experiencia consistente y satisfactoria para los clientes en un programa corto y enfocado.
Diferenciales de Elevify
Desarrolla habilidades
- Dominio de operaciones de cocina: diseña estaciones eficientes y lidera una brigada compacta.
- Excelencia en seguridad alimentaria: aplica HACCP, higiene y control de calidad en servicio real.
- Ingeniería de menús profesional: calcula costos, precios y optimiza un menú compacto y rentable.
- Habilidades inteligentes de compras: selecciona proveedores, negocia y controla costos en entornos urbanos.
- Control financiero de restaurantes: monitorea KPIs, mano de obra, desperdicios y P&L semanal de forma rápida.
Sumario sugerido
Antes de comenzar, podrás modificar los capítulos y la carga horaria. Elige por qué capítulo empezar. Agrega o quita capítulos. Aumenta o disminuye la carga horaria del cursoLo que dicen nuestros alumnos
Preguntas Frecuentes
¿Quién es Elevify? ¿Cómo funciona?
¿Los cursos tienen certificado?
¿Los cursos son gratuitos?
¿Cuál es la carga horaria de los cursos?
¿Cómo son los cursos?
¿Cómo funcionan los cursos?
¿Cuál es el tiempo de los cursos?
¿Cuál es el valor o precio de los cursos?
¿Qué es un curso EAD o en línea y cómo funciona?
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