curso de comida japonesa
Dominá la gastronomía japonesa para cocinas profesionales: aprendé técnicas centrales, diseño de menús estilo kaiseki, estacionalidad, abastecimiento y sustituciones, emplatado preciso y flujo de servicio para crear experiencias de cena japonesa multicurso auténticas y rentables.

de 4 a 360h carga horaria flexible
certificado válido en su país
¿Qué voy a aprender?
El Curso de Comida Japonesa te brinda herramientas prácticas para diseñar y ejecutar menús degustación japoneses enfocados con confianza. Aprendé ingredientes esenciales, sustituciones inteligentes y abastecimiento responsable de mariscos, dominá dashi, sushi, tempura, parrilla, vapor y encurtidos. Armá menús equilibrados y de temporada, refiná el emplatado y el flujo de servicio, controlá costos y estandarizá procesos para experiencias consistentes y de alto nivel en cualquier cocina.
Diferenciales de Elevify
Desarrolla habilidades
- Diseñar menús degustación japoneses: armar flujos de 5-7 pasos con equilibrio y estacionalidad.
- Dominar técnicas japonesas centrales: dashi, tempura, yakimono, sushi y sashimi básicos.
- Abastecer y controlar costos: comprar, almacenar y sustituir ingredientes japoneses inteligentemente.
- Elevar emplatado y servicio: refinar presentación estilo kaiseki y experiencia del comensal.
- Llevar un servicio seguro y eficiente: HACCP para pescado crudo, mise en place y capacitación de equipo.
Sumario sugerido
Antes de comenzar, podrás modificar los capítulos y la carga horaria. Elige por qué capítulo empezar. Agrega o quita capítulos. Aumenta o disminuye la carga horaria del cursoLo que dicen nuestros alumnos
Preguntas Frecuentes
¿Quién es Elevify? ¿Cómo funciona?
¿Los cursos tienen certificado?
¿Los cursos son gratuitos?
¿Cuál es la carga horaria de los cursos?
¿Cómo son los cursos?
¿Cómo funcionan los cursos?
¿Cuál es el tiempo de los cursos?
¿Cuál es el valor o precio de los cursos?
¿Qué es un curso EAD o en línea y cómo funciona?
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