Curso de chef ejecutivo
Domina las habilidades de chef ejecutivo para la gastronomía moderna: controla costos de alimentos, diseña menús rentables, lidera equipos de cocina, optimiza el servicio en noches ajetreadas y crea conceptos de alta cocina estacionales que deleitan a los clientes y potencian el rendimiento del restaurante.
de 4 a 360h carga horaria flexible
certificado válido en su país
¿Qué voy a aprender?
El Curso de Chef Ejecutivo te brinda habilidades prácticas para dirigir una cocina rentable y de alto rendimiento. Aprenderás sobre costeo de recetas, fijación de precios de menús, control de costos de alimentos y diseño de menús. Diseñarás conceptos de alta cocina estacionales y menús rotativos. Dominarás la obtención de proveedores, gestión de suministros, dotación de personal, flujo de servicio, KPIs y control de riesgos, mientras desarrollas platos refinados, menús claros y una experiencia consistente para los huéspedes.
Diferenciales de Elevify
Desarrolla habilidades
- Dominio del costeo de menús: fija precios rápido con control profesional de costos de alimentos.
- Estrategia de menús estacionales: diseña menús rotativos de alta cocina que se agotan.
- Control de proveedores e inventarios: reduce desperdicios con sistemas inteligentes de compras.
- Flujo de servicio de alto volumen: maneja servicios intensos sin perder calidad.
- Esenciales de liderazgo en cocina: dirige brigadas, rastrea KPIs y mejora diariamente.
Sumario sugerido
Antes de comenzar, podrás modificar los capítulos y la carga horaria. Elige por qué capítulo empezar. Agrega o quita capítulos. Aumenta o disminuye la carga horaria del cursoLo que dicen nuestros alumnos
Preguntas Frecuentes
¿Quién es Elevify? ¿Cómo funciona?
¿Los cursos tienen certificado?
¿Los cursos son gratuitos?
¿Cuál es la carga horaria de los cursos?
¿Cómo son los cursos?
¿Cómo funcionan los cursos?
¿Cuál es el tiempo de los cursos?
¿Cuál es el valor o precio de los cursos?
¿Qué es un curso EAD o en línea y cómo funciona?
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