Curso de Pastelería de Macarons
Domina los macarons a nivel profesional. Aprende ciencia de ingredientes, macaronage, escalado a más de 100 piezas, planificación de flujos de trabajo, control de calidad, seguridad alimentaria y costos para producir macarons consistentes de calidad panadería con confianza y rentabilidad.

de 4 a 360h carga horaria flexible
certificado válido en su país
¿Qué voy a aprender?
El Curso de Pastelería de Macarons te brinda habilidades prácticas y listas para producción para crear macarons consistentes y de alta calidad a gran escala. Aprende ciencia de ingredientes, macaronage preciso, perfiles de horneado, fórmulas de rellenos y tiempos de maduración, además de planificación de flujos para lotes de 100 piezas, seguridad alimentaria, control de alérgenos, costos, almacenamiento y resolución de problemas para entregar resultados confiables y controlar tus márgenes diariamente.
Diferenciales de Elevify
Desarrolla habilidades
- Planificación de producción de macarons: planifica, programa y ejecuta más de 100 conchas por día.
- Control profesional de macaronage: domina la mezcla, el glaseado, el reposo y el horneado.
- Dominio en escalado de recetas: usa porcentajes de panadero para cualquier tamaño de lote con precisión.
- Control de calidad y vida útil: establece estándares, prueba texturas y previene defectos.
- Seguridad alimentaria y costos: maneja alérgenos, etiquetado y ganancia por macaron.
Sumario sugerido
Antes de comenzar, podrás modificar los capítulos y la carga horaria. Elige por qué capítulo empezar. Agrega o quita capítulos. Aumenta o disminuye la carga horaria del cursoLo que dicen nuestros alumnos
Preguntas Frecuentes
¿Quién es Elevify? ¿Cómo funciona?
¿Los cursos tienen certificado?
¿Los cursos son gratuitos?
¿Cuál es la carga horaria de los cursos?
¿Cómo son los cursos?
¿Cómo funcionan los cursos?
¿Cuál es el tiempo de los cursos?
¿Cuál es el valor o precio de los cursos?
¿Qué es un curso EAD o en línea y cómo funciona?
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