curso de bombones y trufas
Domina bombones y trufas profesionales desde el temple hasta el moldeado, rellenos, vida útil y precios. Perfecciona el brillo, crujido, sabores y empaque para crear confites de chocolate de alta gama rentables para tu negocio de pastelería.

de 4 a 360h carga horaria flexible
certificado válido en su país
¿Qué voy a aprender?
El Curso de Bombones y Trufas te ofrece entrenamiento práctico paso a paso para crear bombones moldeados pulidos y trufas con temple confiable, rellenos equilibrados y acabados profesionales. Aprende ciencia del chocolate, formulación de ganaches, caramelos, pralinés, vida útil, seguridad alimentaria, precios, empaques y planificación de producción en lotes pequeños para producir con confianza colecciones de chocolate consistentes y listas para la venta.
Diferenciales de Elevify
Desarrolla habilidades
- Moldeado profesional de bombones: vaciado rápido de cáscaras, relleno y desmolde impecable.
- Dominio en producción de trufas: formado, enrobado y acabado de calidad boutique.
- Ganaches y rellenos avanzados: equilibrio preciso de textura, sabor y vida útil.
- Planificación de lotes pequeños: programación, control de calidad y diseño para producción artesanal eficiente.
- Habilidades de costeo y precios: cálculo de costos por pieza y fijación de precios rentables para cajas regalo.
Sumario sugerido
Antes de comenzar, podrás modificar los capítulos y la carga horaria. Elige por qué capítulo empezar. Agrega o quita capítulos. Aumenta o disminuye la carga horaria del cursoLo que dicen nuestros alumnos
Preguntas Frecuentes
¿Quién es Elevify? ¿Cómo funciona?
¿Los cursos tienen certificado?
¿Los cursos son gratuitos?
¿Cuál es la carga horaria de los cursos?
¿Cómo son los cursos?
¿Cómo funcionan los cursos?
¿Cuál es el tiempo de los cursos?
¿Cuál es el valor o precio de los cursos?
¿Qué es un curso EAD o en línea y cómo funciona?
Curso en PDF