Curso de gastronomía y pastelería
Eleva tu menú de postres con el Curso de Gastronomía y Pastelería. Domina el maridaje de sabores, técnicas dulce-salado, planchado moderno y sistemas de producción confiables para crear platos innovadores, reproducibles y destacados en la gastronomía profesional. Aprenderás a integrar elementos dulces y salados con confianza, usando hierbas, especias y umami para recetas equilibradas.

de 4 a 360h carga horaria flexible
certificado válido en su país
¿Qué voy a aprender?
Este Curso de Gastronomía y Pastelería te ayuda a diseñar postres modernos en plato que integren elementos dulces y salados con confianza. Aprende maridaje de sabores, contraste de texturas, hierbas, especias, vegetales, quesos y umami para recetas equilibradas. Practica métodos de producción claros y escalables, planchado preciso, abastecimiento ético y timing de servicio para que cada plato sea consistente, eficiente y enfocado en el cliente desde la preparación hasta el pase.
Diferenciales de Elevify
Desarrolla habilidades
- Maridaje moderno de sabores: diseña postres dulces-salados equilibrados rápidamente.
- Planchado y diseño visual: crea platos impactantes y llamativos bajo presión.
- Técnicas básicas de pastelería: domina mousses, pasteles, tuiles y elementos congelados.
- Habilidades de pastelería salada: incorpora hierbas, vegetales y umami en postres únicos.
- Planificación de servicio: optimiza preparación, tiempos y resolución de problemas en servicio.
Sumario sugerido
Antes de comenzar, podrás modificar los capítulos y la carga horaria. Elige por qué capítulo empezar. Agrega o elimina capítulos. Aumenta o disminuye la carga horaria del cursoLo que dicen nuestros alumnos
Preguntas Frecuentes
¿Quién es Elevify? ¿Cómo funciona?
¿Los cursos tienen certificado?
¿Los cursos son gratuitos?
¿Cuál es la carga horaria de los cursos?
¿Cómo son los cursos?
¿Cómo funcionan los cursos?
¿Cuál es la duración de los cursos?
¿Cuál es el valor o precio de los cursos?
¿Qué es un curso EAD o en línea y cómo funciona?
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