Curso de Cortador de Carnes
Domina el despiece de res, cerdo y aves, optimiza rendimientos y convierte recortes en ganancias. Este curso desarrolla habilidades profesionales de carnicería, desde cortes primales y merchandising hasta seguridad alimentaria, flujo de trabajo y productos de valor añadido para el éxito minorista.

de 4 a 360h carga horaria flexible
certificado válido en su país
¿Qué voy a aprender?
El curso ofrece formación práctica paso a paso para despiece de primales de res, cerdo y aves en cortes minoristas rentables, con altos estándares de seguridad alimentaria. Aprende especificaciones de corte, control de rendimiento, porcionado, organización de taller, etiquetado y uso de subproductos para maximizar márgenes, reducir desperdicios y ofrecer productos consistentes de calidad.
Diferenciales de Elevify
Desarrolla habilidades
- Corte de primales de res y cerdo: despiece rápido y preciso en cortes minoristas de alto valor.
- Fabricación de aves: despiece limpio de aves enteras, recorte y porcionado para paquetes minoristas.
- Dominio de rendimientos y subproductos: convierte recortes, huesos y grasa en productos rentables.
- Seguridad alimentaria y cuidado de cuchillos: higiene profesional, afilado y manejo seguro de herramientas.
- Planificación de flujo en taller: organiza estaciones, lotes y etiquetas para un servicio fluido.
Sumario sugerido
Antes de comenzar, podrás modificar los capítulos y la carga horaria. Elige por qué capítulo empezar. Agrega o elimina capítulos. Aumenta o disminuye la carga horaria del cursoLo que dicen nuestros alumnos
Preguntas Frecuentes
¿Quién es Elevify? ¿Cómo funciona?
¿Los cursos tienen certificado?
¿Los cursos son gratuitos?
¿Cuál es la carga horaria de los cursos?
¿Cómo son los cursos?
¿Cómo funcionan los cursos?
¿Cuál es la duración de los cursos?
¿Cuál es el valor o precio de los cursos?
¿Qué es un curso EAD o en línea y cómo funciona?
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