Curso de paletas mexicanas (helados de palo)
Domina las auténticas paletas mexicanas para gastronomía profesional: aprende ciencia de congelación, equilibrio de sabores, seguridad alimentaria, costos y producción en lotes para crear paletas rentables y de alta calidad que destaquen en cualquier menú de postres. El curso cubre desde ingredientes y perfiles tradicionales hasta métodos de prueba para resultados consistentes.

de 4 a 360h carga horaria flexible
certificado válido en su país
¿Qué voy a aprender?
El Curso de Paletas Mexicanas te enseña a crear paletas auténticas a base de agua y leche, desde funciones de ingredientes y equilibrio de sabores hasta perfiles tradicionales mexicanos con frutas, chiles, nueces y especias. Aprende ciencia de congelación, control de texturas, seguridad alimentaria, manejo de alérgenos, producción en lotes, costos, precios e integración en menús, más métodos de prueba para refinar recetas y mantener resultados consistentes y rentables.
Diferenciales de Elevify
Desarrolla habilidades
- Domina la formulación de paletas: equilibra agua, lácteos, azúcar y textura rápidamente.
- Diseña sabores mexicanos únicos: frutas, chiles, especias y giros auténticos.
- Realiza producción higiénica de paletas: flujo de trabajo, seguridad alimentaria y control de alérgenos.
- Optimiza congelación y almacenamiento: evita cristales, pérdida de sabor y quemaduras por congelación.
- Calcula costos y precios inteligentemente: controla porciones, márgenes y atractivo en el menú.
Sumario sugerido
Antes de comenzar, podrás modificar los capítulos y la carga horaria. Elige por qué capítulo empezar. Agrega o elimina capítulos. Aumenta o disminuye la carga horaria del cursoLo que dicen nuestros alumnos
Preguntas Frecuentes
¿Quién es Elevify? ¿Cómo funciona?
¿Los cursos tienen certificado?
¿Los cursos son gratuitos?
¿Cuál es la carga horaria de los cursos?
¿Cómo son los cursos?
¿Cómo funcionan los cursos?
¿Cuál es la duración de los cursos?
¿Cuál es el valor o precio de los cursos?
¿Qué es un curso EAD o en línea y cómo funciona?
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