Curso de elaboración de quesos artesanales
Domina la elaboración de quesos artesanales desde la selección de leche hasta el control de la sala de maduración. Aprende sobre cultivos, coagulación, salado, prensado, higiene y documentación para producir quesos consistentes, seguros y de alta calidad para producción profesional de alimentos.

de 4 a 360h carga horaria flexible
certificado válido en su país
¿Qué voy a aprender?
El Curso de Elaboración de Quesos Artesanales te ofrece guía práctica paso a paso para crear quesos consistentes y de alta calidad. Aprende a evaluar y estandarizar leche, realizar pasteurización en lotes pequeños, manejar cultivos y cuajo, controlar coagulación y cuajada, y dominar salado, moldeado, prensado y maduración. Construye recetas confiables, registros y sistemas de seguridad para que cada lote cumpla estándares profesionales.
Diferenciales de Elevify
Desarrolla habilidades
- Estandarización y pasteurización de leche: prepara leche para queso legal, segura y de alto rendimiento.
- Coagulación y manejo de cuajada: controla textura, humedad y rendimiento en lotes pequeños.
- Salado, moldeado y prensado: ajusta sabor, humedad y estructura en ruedas artesanales.
- Manejo de cultivos y microbianos: selecciona, dosifica y maneja iniciadores para sabor limpio.
- HACCP, SSOP y registros: opera una sala de queso higiénica, conforme y lista para auditorías.
Sumario sugerido
Antes de comenzar, podrás modificar los capítulos y la carga horaria. Elige por qué capítulo empezar. Agrega o elimina capítulos. Aumenta o disminuye la carga horaria del cursoLo que dicen nuestros alumnos
Preguntas Frecuentes
¿Quién es Elevify? ¿Cómo funciona?
¿Los cursos tienen certificado?
¿Los cursos son gratuitos?
¿Cuál es la carga horaria de los cursos?
¿Cómo son los cursos?
¿Cómo funcionan los cursos?
¿Cuál es la duración de los cursos?
¿Cuál es el valor o precio de los cursos?
¿Qué es un curso EAD o en línea y cómo funciona?
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