Curso de pastelería y repostería
¿Qué voy a aprender?
Aprenderás la ciencia de la mezcla para pasteles y dominarás los métodos de cremado, espumado y bizcocho para que tus pasteles siempre queden bien. Hornearás pasteles clásicos de mantequilla, chocolate, gasa y terciopelo rojo, y luego los terminarás con cremas de mantequilla, ganache o glaseados espejo. El montaje incluye capa de migas, rebanado, nivelado y construcción de pasteles de pisos estables con el uso correcto de espigas. Los módulos de fondant y pasta de goma te enseñan a esculpir figuras, flores con alambre y superficies de fondant impecables. La decoración avanzada abarca técnicas de manga, aerografía, pintura comestible y piezas de exhibición con chocolate temperado. Explorarás adaptaciones sin gluten y veganas. Finalmente, desarrollarás habilidades de negocio para fijar precios, planificar la producción y entregar pasteles de manera profesional.
Diferenciales de Elevify
Desarrolla habilidades
- Ciencia de la Mezcla para Pasteles: Domina cuatro métodos de mezclado para lograr pasteles perfectamente estructurados y húmedos en cada ocasión.
- Coberturas y Ganache: Prepara cremas de mantequilla, glaseados espejo y ganache para cualquier estilo de pastel.
- Fondant y Trabajo con Azúcar: Esculpe figuras, flores de pasta de goma y pasteles cubiertos de fondant de manera profesional.
- Negocio y Precios: Calcula los costos de las recetas, establece precios rentables y gestiona los pedidos de los clientes con confianza.
Sumario sugerido
Antes de comenzar, podrás modificar los capítulos y la carga horaria. Elige por qué capítulo empezar. Añade o elimina capítulos. Aumenta o disminuye la carga horaria del cursoLo que dicen nuestros alumnos
Sus clases son perfectas. Adquirí el paquete de un año y, finalmente, tengo la oportunidad de seguir diversos temas de mi interés sin necesidad de cambiar de plataforma... les agradezco por todo lo que hacen, ya los he recomendado a otras personas...
Me gusta cómo las lecciones van directo al punto y cómo puedo cambiar capítulos y saltar contenidos que no necesito.
Me gusta el contenido y la forma de presentación y transcripción de videos, ¡lo que acelera el proceso!
La plataforma es rápida, simple de usar. La diversidad de contenido y los videos complementarios ayudan mucho en el aprendizaje.
Preguntas Frecuentes
¿Quién es Elevify? ¿Cómo funciona?
¿Los cursos tienen certificado?
¿Los cursos son gratuitos?
¿Cuál es la carga horaria de los cursos?
¿Cómo son los cursos?
¿Cómo funcionan los cursos?
¿Cuál es el tiempo de los cursos?
¿Cuál es el valor o precio de los cursos?
¿Qué es un curso EAD o en línea y cómo funciona?
Curso en PDF