Curso de Barbacoa Ahumada en Parrilla
Domina la barbacoa profesional en ahumador: gestión de fuego, selección de carnes, recorte, rubs, maridaje de maderas, seguridad alimentaria y tiempos de servicio. Eleva tu menú gastronómico con brisket, costillas y hombro de cerdo consistentes de nivel competitivo.

de 4 a 360h carga horaria flexible
certificado válido en su país
¿Qué voy a aprender?
El Curso de Barbacoa Ahumada ofrece entrenamiento práctico paso a paso para realizar cocciones limpias y consistentes con ahumadores offset y de olla. Aprende gestión del fuego, control del humo, cronogramas y temperaturas objetivo para brisket, hombro de cerdo y costillas, además de recorte, rubs, maridaje de maderas, seguridad alimentaria y planificación económica para entregar carnes ahumadas confiables y sabrosas en formato compacto e impactante.
Diferenciales de Elevify
Desarrolla habilidades
- Configuración profesional de ahumadores: Domina configuraciones offset y de olla para barbacoa de nivel pro.
- Control de fuego y humo: Realiza quemas limpias, gestiona ventilaciones y mantén temperaturas estables.
- Preparación de carnes para servicio: Recorta, marina, inyecta y porcciona brisket, cerdo y costillas.
- Sabor y maridaje de maderas: Crea rápidamente mezclas de rubs, salsas y combinaciones de maderas equilibradas.
- Seguridad alimentaria y costos: Aplica principios básicos HACCP controlando costos de carnes y maderas.
Sumario sugerido
Antes de comenzar, podrás cambiar los capítulos y la carga horaria. Elige por qué capítulo empezar. Agrega o quita capítulos. Aumenta o disminuye la carga horaria del cursoLo que dicen nuestros alumnos
Preguntas Frecuentes
¿Quién es Elevify? ¿Cómo funciona?
¿Los cursos tienen certificado?
¿Los cursos son gratuitos?
¿Cuál es la carga horaria de los cursos?
¿Cómo son los cursos?
¿Cómo funcionan los cursos?
¿Cuál es el tiempo de los cursos?
¿Cuál es el valor o precio de los cursos?
¿Qué es un curso EAD o en línea y cómo funciona?
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