Curso de técnicas de manipulación en cocina
Domina la manipulación y seguridad alimentaria en cocinas profesionales. Aprende higiene, control de tiempo y temperatura, limpieza, prevención de plagas, gestión de alérgenos y registros estilo HACCP para proteger a los clientes, aprobar inspecciones y elevar tus estándares gastronómicos.

de 4 a 360h carga horaria flexible
certificado válido en su país
¿Qué voy a aprender?
Este curso de manipulación y seguridad alimentaria en cocina te ofrece pasos claros y prácticos para mantener los alimentos seguros desde la recepción hasta el servicio. Aprende el correcto almacenamiento, control de tiempo y temperatura, enfriamiento y recalentamiento, además de la preparación segura de platos comunes. Refuerza hábitos de higiene, rutinas de limpieza y desinfección, prevención de plagas, control de alérgenos y químicos, y registro de actividades para que tu cocina cumpla estándares de seguridad estrictos diariamente.
Diferenciales de Elevify
Desarrolla habilidades
- Control de riesgos estilo HACCP: identifica peligros, registra verificaciones y corrige problemas rápidamente.
- Dominio de tiempo y temperatura: cocina, enfría, recalienta y mantiene alimentos de forma segura.
- Defensa contra contaminación cruzada: separa flujos, utensilios y alérgenos con precisión.
- Higiene profesional en cocina: impone lavado de manos, uniformes y reporte de enfermedades.
- Limpieza y control de plagas: diseña horarios efectivos y mantén auditorías preparadas.
Sumario sugerido
Antes de comenzar, podrás cambiar los capítulos y la carga horaria. Elige por qué capítulo empezar. Agrega o quita capítulos. Aumenta o disminuye la carga horaria del cursoLo que dicen nuestros alumnos
Preguntas Frecuentes
¿Quién es Elevify? ¿Cómo funciona?
¿Los cursos tienen certificado?
¿Los cursos son gratuitos?
¿Cuál es la carga horaria de los cursos?
¿Cómo son los cursos?
¿Cómo funcionan los cursos?
¿Cuál es el tiempo de los cursos?
¿Cuál es el valor o precio de los cursos?
¿Qué es un curso EAD o en línea y cómo funciona?
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