curso de procesos de elaboración culinaria
Domina la eficiencia en la línea caliente con el Curso de Procesos de Elaboración Culinaria. Aprende diseño de estaciones, mise en place, gestión de tickets, seguridad alimentaria y reducción de desperdicios para dirigir una cocina de bistró de alto volumen con precisión, rapidez y calidad consistente.

de 4 a 360h carga horaria flexible
certificado válido en su país
¿Qué voy a aprender?
El Curso de Procesos de Elaboración Culinaria te proporciona sistemas prácticos para gestionar una línea caliente con confianza. Aprende diseños eficientes de estaciones, selección de herramientas y organización de pases, además de flujos de trabajo claros para tickets, gestión de prisas y comunicación entre estaciones. Domina la planificación de mise en place, diseño de menús enfocados, seguridad alimentaria, controles de calidad, reducción de desperdicios y previsión de volúmenes adaptados a un bistró concurrido de 80 plazas.
Diferenciales de Elevify
Desarrolla habilidades
- Diseño de estaciones de línea caliente: establece diseños ergonómicos para un servicio rápido y consistente.
- Dominio de flujos de servicio: controla tickets, periodos de rush y llamadas entre estaciones.
- Planificación de mise en place: calcula, prepara y rota existencias para un bistró de 80 plazas.
- Conceptos básicos de ingeniería de menús: crea un menú de línea caliente enfocado con métodos de cocción equilibrados.
- Control de calidad y seguridad en cocina: aplica verificaciones, registros HACCP y reducción inteligente de desperdicios.
Sumario sugerido
Antes de comenzar, podrás cambiar los capítulos y la carga horaria. Elige por qué capítulo empezar. Agrega o quita capítulos. Aumenta o disminuye la carga horaria del cursoLo que dicen nuestros alumnos
Preguntas Frecuentes
¿Quién es Elevify? ¿Cómo funciona?
¿Los cursos tienen certificado?
¿Los cursos son gratuitos?
¿Cuál es la carga horaria de los cursos?
¿Cómo son los cursos?
¿Cómo funcionan los cursos?
¿Cuál es el tiempo de los cursos?
¿Cuál es el valor o precio de los cursos?
¿Qué es un curso EAD o en línea y cómo funciona?
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