curso de elaboración de platos preparados y platos principales
Domina la elaboración de platos preparados y principales para la gastronomía moderna: diseña menús rentables, escala recetas, controla costes, asegura la seguridad alimentaria, optimiza el envasado y entrega platos recalentables que mantienen su delicioso sabor desde la cocina hasta el cliente.

de 4 a 360h carga horaria flexible
certificado válido en su país
¿Qué voy a aprender?
El curso de Platos Preparados y Platos Principales te enseña a diseñar menús dirigidos, tamaños de porciones y descripciones de platos que venden manteniendo la rentabilidad. Aprende métodos de cocción escalables, producción en lotes, enfriamiento seguro, almacenamiento y recalentamiento, además de seguridad alimentaria basada en HACCP. Domina opciones de envasado, etiquetas claras e instrucciones de recalentamiento, y aplica herramientas simples de costeo para controlar gastos sin bajar la calidad.
Diferenciales de Elevify
Desarrolla habilidades
- Diseño de estrategia de menús: crea menús de comidas preparadas rentables y conscientes de tendencias rápidamente.
- Cocción en lotes escalable: estandariza recetas para más de 30 porciones con consistencia.
- Preparación y almacenamiento seguros: aplica normas de HACCP para enfriamiento, recalentamiento y vida útil.
- Elección inteligente de envasado: selecciona, prueba y etiqueta envases para un recalentamiento óptimo.
- Control de costes de platos: calcula coste por plato, márgenes y reduce desperdicios eficientemente.
Sumario sugerido
Antes de comenzar, podrás cambiar los capítulos y la carga horaria. Elige por qué capítulo empezar. Agrega o quita capítulos. Aumenta o disminuye la carga horaria del cursoLo que dicen nuestros alumnos
Preguntas Frecuentes
¿Quién es Elevify? ¿Cómo funciona?
¿Los cursos tienen certificado?
¿Los cursos son gratuitos?
¿Cuál es la carga horaria de los cursos?
¿Cómo son los cursos?
¿Cómo funcionan los cursos?
¿Cuál es el tiempo de los cursos?
¿Cuál es el valor o precio de los cursos?
¿Qué es un curso EAD o en línea y cómo funciona?
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