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Curso de cocina molecular

Curso de cocina molecular
de 4 a 360h carga horaria flexible
certificado válido en su país

¿Qué voy a aprender?

El Curso de Gastronomía Molecular te proporciona técnicas prácticas basadas en la ciencia para diseñar platos innovadores que siempre funcionan. Aprende a usar equipos modernos, hidrogeles, espumas, geles, esferificación, criogenia y sous-vide de forma segura y eficiente. Domina la prueba de recetas, escalado, costeo, presentación, comunicación con clientes y documentación para añadir con confianza creaciones refinadas y modernas a cualquier menú.

Diferenciales de Elevify

Desarrolla habilidades

  • Dominio de texturas modernas: crea espumas, geles, esferas y polvos a demanda.
  • Control de sous-vide y criogenia: fija sabores, seguridad y texturas únicas.
  • Emulsiones estables: elabora salsas calientes y frías que no se cortan.
  • Pruebas científicas de recetas: documenta variables y corrige fallos con precisión.
  • Flujo de trabajo para restaurante: escala platos moleculares de 4 a 40 comensales.

Sumario sugerido

Antes de comenzar, podrás cambiar los capítulos y la carga horaria. Elige por qué capítulo empezar. Agrega o quita capítulos. Aumenta o disminuye la carga horaria del curso
Carga horaria: entre 4 y 360 horas

Lo que dicen nuestros alumnos

Fui promovido ahora como Asesor de Inteligencia del Sistema Penitenciario y el curso de Elevify fue fundamental para que me eligieran.
EmersonInvestigador de la Policía
El curso fue fundamental para cumplir con las expectativas de mi jefa y de la empresa donde trabajo.
SilviaEnfermera
Curso muy bueno. Mucha información valiosa.
WiltonBombero Civil

Preguntas Frecuentes

¿Quién es Elevify? ¿Cómo funciona?

¿Los cursos tienen certificado?

¿Los cursos son gratuitos?

¿Cuál es la carga horaria de los cursos?

¿Cómo son los cursos?

¿Cómo funcionan los cursos?

¿Cuál es el tiempo de los cursos?

¿Cuál es el valor o precio de los cursos?

¿Qué es un curso EAD o en línea y cómo funciona?

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