Curso de cocina española e Internacional
Eleva tus habilidades gastronómicas con Cocina Española e Internacional. Domina paella, tapas y platos principales globales, perfecciona el diseño de menús para bistrós pequeños, optimiza la mise en place y emplata elegantes menús de cata de 4 platos con personal y equipo limitado. Este curso te proporciona habilidades prácticas para diseñar y ejecutar menús refinados en formato pequeño, adaptados a cocinas compactas.

de 4 a 360h carga horaria flexible
certificado válido en su país
¿Qué voy a aprender?
El Curso de Cocina Española e Internacional te brinda habilidades prácticas para diseñar y ejecutar menús refinados en formato pequeño. Aprende técnicas españolas esenciales, sabores regionales y platos globales versátiles para cocinas compactas. Practica mise en place, timing y control de temperatura, crea fichas de recetas claras para cuatro comensales, adapta a alergias y emplata porciones de cata atractivas con equipo mínimo y máximo impacto.
Diferenciales de Elevify
Desarrolla habilidades
- Dominio de técnicas españolas: confit, sofrito, pilpil y fuego abierto en días.
- Diseño de menús bistró: crea catas equilibradas de 4 platos para cocinas urbanas pequeñas.
- Control de flujo de servicio: tiempo, finaliza y envía platos calientes, pulidos y rápidos.
- Platos reconfortantes globales: crea éxitos italianos, franceses, latinos y de Oriente Medio.
- Sistemas inteligentes de recetas: escala, documenta y emplata para cuatro comensales con precisión.
Sumario sugerido
Antes de comenzar, podrás cambiar los capítulos y la carga horaria. Elige por qué capítulo empezar. Agrega o quita capítulos. Aumenta o disminuye la carga horaria del cursoLo que dicen nuestros alumnos
Preguntas Frecuentes
¿Quién es Elevify? ¿Cómo funciona?
¿Los cursos tienen certificado?
¿Los cursos son gratuitos?
¿Cuál es la carga horaria de los cursos?
¿Cómo son los cursos?
¿Cómo funcionan los cursos?
¿Cuál es el tiempo de los cursos?
¿Cuál es el valor o precio de los cursos?
¿Qué es un curso EAD o en línea y cómo funciona?
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