Curso de cocina creativa con hortalizas
Eleva tu gastronomía vegetal. Domina la selección estacional, técnicas avanzadas con verduras, salsas modernas, contraste de texturas y emplatado refinado para diseñar platos memorables, ricos en umami, que sean verdaderas creaciones principales del plato.

de 4 a 360h carga horaria flexible
certificado válido en su país
¿Qué voy a aprender?
El Curso de Cocina Creativa con Hortalizas te enseña a seleccionar productos de temporada óptima, diseñar platos vegetales destacados y dominar técnicas avanzadas como confit, sous-vide, fermentación, ahumado y deshidratación. Aprende a elaborar salsas, purés y elementos crujientes, perfecciona el emplatado, el contraste de texturas y el lenguaje de menús, y organiza flujos de trabajo en cocina para que cada plato vegetal sea consistente, sabroso y rentable.
Diferenciales de Elevify
Desarrolla habilidades
- Técnicas modernas con verduras: confit, sous-vide, carbonizado y asados precisos.
- Dominio del maridaje de sabores: crea platos de verduras ricos en umami e inspirados globalmente.
- Emplatado elegante: equilibra color, textura y aroma para menús vegetarianos de alta cocina.
- Salsas impactantes con verduras: purés, emulsiones, reducciones y contrastes crujientes.
- Sistemas profesionales de cocina: mise en place, timing, seguridad y ejecución consistente.
Sumario sugerido
Antes de comenzar, podrás cambiar los capítulos y la carga horaria. Elige por qué capítulo empezar. Agrega o quita capítulos. Aumenta o disminuye la carga horaria del cursoLo que dicen nuestros alumnos
Preguntas Frecuentes
¿Quién es Elevify? ¿Cómo funciona?
¿Los cursos tienen certificado?
¿Los cursos son gratuitos?
¿Cuál es la carga horaria de los cursos?
¿Cómo son los cursos?
¿Cómo funcionan los cursos?
¿Cuál es el tiempo de los cursos?
¿Cuál es el valor o precio de los cursos?
¿Qué es un curso EAD o en línea y cómo funciona?
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