Curso de chef de postres helados
Domina los postres helados para gastronomía profesional: equilibra fórmulas, corrige defectos de textura, diseña opciones veganas y sin lácteos, planifica producción y crea menús rentables y conscientes de alérgenos que entregan helados, gelatos y sorbetes consistentes y de alta gama.

de 4 a 360h carga horaria flexible
certificado válido en su país
¿Qué voy a aprender?
El Curso de Chef de Postres Helados te proporciona habilidades prácticas para diseñar, producir y servir helados, sorbetes y soft-serve consistentes. Aprende ciencia de ingredientes, estabilizantes, edulcorantes y bases sin lácteos, luego avanza a pasteurización, batido, overrun y endurecimiento. Domina estandarización de recetas, resolución de problemas, fundamentos de HACCP, estrategia de menús y flujos de trabajo eficientes para postres helados de alta calidad diaria.
Diferenciales de Elevify
Desarrolla habilidades
- Formulación de postres helados: equilibra grasas, azúcares y sólidos para textura perfecta.
- Innovación sin lácteos: crea recetas veganas y sorbetes con sensación en boca impecable.
- Escalado de recetas: convierte, estandariza y prepara lotes para cocinas profesionales rápidamente.
- Flujo de servicio: organiza producción, presentación e inventario para máxima velocidad.
- Seguridad alimentaria y HACCP: controla temperaturas, alérgenos y vida útil con confianza.
Sumario sugerido
Antes de comenzar, podrás cambiar los capítulos y la carga horaria. Elige por qué capítulo empezar. Agrega o quita capítulos. Aumenta o disminuye la carga horaria del cursoLo que dicen nuestros alumnos
Preguntas Frecuentes
¿Quién es Elevify? ¿Cómo funciona?
¿Los cursos tienen certificado?
¿Los cursos son gratuitos?
¿Cuál es la carga horaria de los cursos?
¿Cómo son los cursos?
¿Cómo funcionan los cursos?
¿Cuál es el tiempo de los cursos?
¿Cuál es el valor o precio de los cursos?
¿Qué es un curso EAD o en línea y cómo funciona?
Curso en PDF