Curso de Chef de Cocina
Domina el puesto de chef de cocina: crea menús mexicanos rentables, controla costes e inventarios, dirige brigadas, optimiza el servicio y aplica técnicas gastronómicas profesionales para mejorar la calidad y rentabilidad de tu cocina.

de 4 a 360h carga horaria flexible
certificado válido en su país
¿Qué voy a aprender?
Este curso te enseña a diseñar menús mexicanos rentables, controlar costes, negociar con proveedores y minimizar desperdicios. Aprenderás técnicas esenciales, estandarización de recetas, organización de brigadas, coordinación con el salón y gestión de equipo con KPIs, checklists y planes de acción a 30/60/90 días, todo de forma práctica desde el primer servicio.
Diferenciales de Elevify
Desarrolla habilidades
- Control de costos e inventarios en cocina: gestiona recetas, mermas y rentabilidad diaria.
- Técnicas profesionales de cocción: domina asados, braseados, frituras y sous-vide.
- Diseño de menús mexicanos rentables: equilibra identidad, márgenes y tiempos de preparación.
- Liderazgo de brigada: organiza partidas, turnos, KPIs y protocolos de servicio.
- Comunicación cocina-salón: optimiza comandas, tiempos y resolución de incidencias.
Sumario sugerido
Antes de comenzar, podrás cambiar los capítulos y la carga horaria. Elige por qué capítulo empezar. Agrega o quita capítulos. Aumenta o disminuye la carga horaria del cursoLo que dicen nuestros alumnos
Preguntas Frecuentes
¿Quién es Elevify? ¿Cómo funciona?
¿Los cursos tienen certificado?
¿Los cursos son gratuitos?
¿Cuál es la carga horaria de los cursos?
¿Cómo son los cursos?
¿Cómo funcionan los cursos?
¿Cuál es el tiempo de los cursos?
¿Cuál es el valor o precio de los cursos?
¿Qué es un curso EAD o en línea y cómo funciona?
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