Curso de artes culinarias y pastelería
Eleva tus habilidades gastronómicas con técnicas avanzadas de cocina salada, pastelería y emplatado. Domina el sous-vide, diseño de menús de alta cocina, tendencias modernas en postres, seguridad alimentaria y servicio de alto volumen para ofrecer platos de calidad restaurante de forma consistente.

de 4 a 360h carga horaria flexible
certificado válido en su país
¿Qué voy a aprender?
El Curso de Artes Culinarias y Pastelería te proporciona habilidades prácticas y avanzadas para ejecutar menús modernos con confianza. Aprende técnicas precisas de sous-vide, proteínas, salsas, confit y organización de línea caliente, luego domina postres emplazados, masas laminadas, mousses y trabajos de azúcar. También cubres diseño de menús, desarrollo de recetas impulsado por tendencias, seguridad alimentaria, mise en place y emplatado consistente para un servicio fluido y de alto nivel.
Diferenciales de Elevify
Desarrolla habilidades
- Métodos avanzados de cocción: domina el sous-vide, confit y control preciso del punto de cocción.
- Habilidades modernas de pastelería: crea custards estables, mousses, entremets y laminados.
- Diseño de menús para alta cocina: construye menús degustación estacionales, equilibrados y con narrativa.
- Mise en place listo para servicio: planifica, prepara en lotes y etiqueta para un servicio profesional rápido y seguro.
- Emplatado a escala: emplata 20 platos idénticos con salsas, guarniciones y temperatura consistentes.
Sumario sugerido
Antes de comenzar, podrás cambiar los capítulos y la carga horaria. Elige por qué capítulo empezar. Agrega o quita capítulos. Aumenta o disminuye la carga horaria del cursoLo que dicen nuestros alumnos
Preguntas Frecuentes
¿Quién es Elevify? ¿Cómo funciona?
¿Los cursos tienen certificado?
¿Los cursos son gratuitos?
¿Cuál es la carga horaria de los cursos?
¿Cómo son los cursos?
¿Cómo funcionan los cursos?
¿Cuál es el tiempo de los cursos?
¿Cuál es el valor o precio de los cursos?
¿Qué es un curso EAD o en línea y cómo funciona?
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