Curso de control de procesos e higiene
Domina el control de procesos e higiene para alimentos listos para consumir. Aprende HACCP, monitoreo de PCC, saneamiento, investigación de incidentes y límites regulatorios para prevenir contaminaciones, olores extraños y retiros del mercado, protegiendo la marca, los consumidores y el cumplimiento normativo.

de 4 a 360h carga horaria flexible
certificado válido en su país
¿Qué voy a aprender?
Este curso corto y de alto impacto sobre Control de Procesos e Higiene te proporciona habilidades prácticas para gestionar peligros, definir límites críticos y aplicar decisiones HACCP con confianza. Aprende a diseñar sistemas efectivos de monitoreo, verificación y registro, fortalecer los controles de saneamiento y contaminación cruzada, y manejar incidentes mediante análisis estructurado de causas raíz, acciones correctivas y mejora continua para operaciones más seguras y confiables.
Diferenciales de Elevify
Desarrolla habilidades
- Análisis de peligros HACCP: identifica rápidamente los PCC en aves y ensaladas listas para comer.
- Control de higiene y saneamiento: diseña CIP, verificaciones ATP y rutinas de hisopado.
- Investigación de incidentes: rastrea causas raíz de alteraciones y define soluciones.
- Límites de procesos regulatorios: aplica especificaciones de temperaturas, enfriamiento y desinfectantes de FDA/OMS.
- Sistemas de monitoreo: configura verificaciones de PCC, registros, auditorías y revisiones de tendencias.
Sumario sugerido
Antes de comenzar, podrás cambiar los capítulos y la carga horaria. Elige por qué capítulo empezar. Agrega o quita capítulos. Aumenta o disminuye la carga horaria del cursoLo que dicen nuestros alumnos
Preguntas Frecuentes
¿Quién es Elevify? ¿Cómo funciona?
¿Los cursos tienen certificado?
¿Los cursos son gratuitos?
¿Cuál es la carga horaria de los cursos?
¿Cómo son los cursos?
¿Cómo funcionan los cursos?
¿Cuál es el tiempo de los cursos?
¿Cuál es el valor o precio de los cursos?
¿Qué es un curso EAD o en línea y cómo funciona?
Curso en PDF