Curso de APPCC en la industria agroalimentaria
Domina el APPCC en la industria alimentaria con herramientas prácticas para análisis de peligros, Puntos Críticos de Control, monitoreo, registros, auditorías y retiros. Construye procesos conformes y seguros que protegen a los consumidores, reducen riesgos y fortalecen tu sistema de gestión de seguridad alimentaria.

de 4 a 360h carga horaria flexible
certificado válido en su país
¿Qué voy a aprender?
Este curso de APPCC para la industria alimentaria te ofrece una hoja de ruta clara y práctica para construir y mantener un sistema de seguridad robusto. Aprende a analizar peligros, justificar PCC, establecer límites críticos y diseñar actividades de monitoreo, verificación y validación. Refuerza programas previos, gestiona auditorías, mejora la trazabilidad e impulsa la mejora continua con documentación eficiente y pasos de implementación realistas.
Diferenciales de Elevify
Desarrolla habilidades
- Construir planes APPCC: establecer límites CCP, monitoreo, acciones correctivas y registros.
- Realizar análisis de peligros: identificar y clasificar riesgos biológicos, químicos y físicos.
- Validar y verificar CCPs: cocción, enfriamiento, almacenamiento y detección de metales.
- Ejecutar simulacros de retiro: fortalecer trazabilidad, documentación y preparación para auditorías.
- Gestionar la implementación APPCC: capacitar equipos, controlar datos e impulsar mejora continua.
Sumario sugerido
Antes de comenzar, podrás cambiar los capítulos y la carga horaria. Elige por qué capítulo empezar. Agrega o quita capítulos. Aumenta o disminuye la carga horaria del cursoLo que dicen nuestros alumnos
Preguntas Frecuentes
¿Quién es Elevify? ¿Cómo funciona?
¿Los cursos tienen certificado?
¿Los cursos son gratuitos?
¿Cuál es la carga horaria de los cursos?
¿Cómo son los cursos?
¿Cómo funcionan los cursos?
¿Cuál es el tiempo de los cursos?
¿Cuál es el valor o precio de los cursos?
¿Qué es un curso EAD o en línea y cómo funciona?
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