Curso de almacenaje en pastelerías
Domina el almacenaje y stock en pastelerías y obradores: reduce desperdicios, previene el deterioro y mantiene harina, cremas y frutas seguras y trazables. Aprende planificación de demanda, flujos FIFO/FEFO y logística impulsada por KPIs para mejorar calidad, márgenes y fiabilidad. Este curso proporciona herramientas prácticas para controlar perecederos, minimizar pérdidas y garantizar una producción consistente y segura.

de 4 a 360h carga horaria flexible
certificado válido en su país
¿Qué voy a aprender?
El Curso de Almacenaje en Pastelerías te ofrece herramientas prácticas para controlar perecederos, reducir desperdicios y proteger la calidad del producto. Aprende rangos correctos de temperatura y humedad, rotación FIFO/FEFO, verificaciones de recepción y zonificación de almacenamiento para harina, cremas y frutas. Utiliza registros digitales, KPIs y plantillas de planificación de demanda semanal para mejorar la precisión, prevenir problemas de stock y apoyar una producción consistente y segura.
Diferenciales de Elevify
Desarrolla habilidades
- Dominio del almacenamiento de perecederos: establece temperaturas, humedad y zonificación en pastelerías para reducir el deterioro.
- Diseño de flujo FIFO/FEFO: organiza harina, cremas y frutas para un giro rápido y seguro.
- Control de desperdicios y caducidades: registra pérdidas, analiza tendencias y actúa para proteger márgenes.
- Planificación de demanda en pastelerías: pronostica necesidades semanales y ordena con precisión por mezcla de productos.
- Evaluación de existencias basada en riesgos: identifica riesgos de calidad y seguridad alimentaria en logística de pastelería.
Sumario sugerido
Antes de comenzar, podrás cambiar los capítulos y la carga horaria. Elige por qué capítulo empezar. Agrega o quita capítulos. Aumenta o disminuye la carga horaria del cursoLo que dicen nuestros alumnos
Preguntas Frecuentes
¿Quién es Elevify? ¿Cómo funciona?
¿Los cursos tienen certificado?
¿Los cursos son gratuitos?
¿Cuál es la carga horaria de los cursos?
¿Cómo son los cursos?
¿Cómo funcionan los cursos?
¿Cuál es la duración de los cursos?
¿Cuál es el valor o precio de los cursos?
¿Qué es un curso EAD o en línea y cómo funciona?
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