Curso de confitero profesional
Domina las etapas del azúcar, el templado del chocolate, el equilibrio de sabores y la seguridad alimentaria en este Curso de Confitero Profesional. Diseñado para pasteleros profesionales listos para escalar recetas, controlar la calidad y crear líneas de confitería premium rentables con confianza. Este curso proporciona habilidades prácticas para producir confituras consistentes y de alta calidad, cubriendo desde la ciencia del chocolate hasta el control de calidad y desarrollo de productos.

de 4 a 360h carga horaria flexible
certificado válido en su país
¿Qué voy a aprender?
El Curso de Confitero Profesional te brinda habilidades prácticas listas para producción, para crear confituras consistentes y de alta calidad. Aprende las etapas del azúcar, control de cristalización y métodos fiables para caramelos, turrón y malvaviscos. Domina la ciencia del chocolate, templado, formulación de ganache, vida útil, seguridad alimentaria, control de calidad, documentación y desarrollo de líneas de productos para que tus caramelos luzcan, sepan y rindan a nivel profesional.
Diferenciales de Elevify
Desarrolla habilidades
- Trabajo preciso con azúcar: domina etapas, herramientas y correcciones para caramelos impecables.
- Templado profesional de chocolate: controla el chasquido, brillo y floritura rápidamente.
- Ajuste de sabores y texturas: equilibra dulzor, acidez y masticabilidad en cada lote.
- Producción escalable de caramelos: usa SOP, registros de lotes y cálculos de rendimiento.
- Seguridad alimentaria para confitería: gestiona riesgos, vida útil y alérgenos.
Sumario sugerido
Antes de comenzar, podrás cambiar los capítulos y la carga horaria. Elige por qué capítulo empezar. Agrega o quita capítulos. Aumenta o disminuye la carga horaria del cursoLo que dicen nuestros alumnos
Preguntas Frecuentes
¿Quién es Elevify? ¿Cómo funciona?
¿Los cursos tienen certificado?
¿Los cursos son gratuitos?
¿Cuál es la carga horaria de los cursos?
¿Cómo son los cursos?
¿Cómo funcionan los cursos?
¿Cuál es la duración de los cursos?
¿Cuál es el valor o precio de los cursos?
¿Qué es un curso EAD o en línea y cómo funciona?
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