Formación de Chocolatero y Confitero
Domina las habilidades profesionales de chocolatero y confitero: temple preciso, producción de bombones, etapas de azúcar, diseño de postres emplatarados, seguridad alimentaria basada en HACCP y planificación de lotes pequeños adaptados a cocinas de pastelería de alta gama y menús de postres boutique.

de 4 a 360h carga horaria flexible
certificado válido en su país
¿Qué voy a aprender?
La Formación de Chocolatero y Confitero te proporciona habilidades prácticas y enfocadas para diseñar postres emplatarados modernos, bombones y confituras de azúcar con consistencia profesional. Aprende temple, moldeado, enrobado, etapas del azúcar y control de cristalización, luego planifica producción en lotes pequeños, organiza flujos de trabajo, gestiona seguridad alimentaria, empaquetado, almacenamiento y vida útil para que cada servicio ofrezca sabor, textura y presentación precisos.
Diferenciales de Elevify
Desarrolla habilidades
- Dominio del temple del chocolate: métodos rápidos y fiables de siembra, tablado y moldeado.
- Habilidades en confitería de azúcar: etapas precisas, control de texturas y caramelos clásicos.
- Diseño de postres emplatarados: composiciones modernas, texturas y porciones boutique.
- Flujo de trabajo en lotes pequeños: planificar 50 bombones más platos en un turno eficiente.
- Almacenamiento seguro alimentario: vida útil, etiquetado y fundamentos HACCP para laboratorios de pastelería.
Sumario sugerido
Antes de comenzar, podrás cambiar los capítulos y la carga horaria. Elige por qué capítulo empezar. Agrega o quita capítulos. Aumenta o disminuye la carga horaria del cursoLo que dicen nuestros alumnos
Preguntas Frecuentes
¿Quién es Elevify? ¿Cómo funciona?
¿Los cursos tienen certificado?
¿Los cursos son gratuitos?
¿Cuál es la carga horaria de los cursos?
¿Cómo son los cursos?
¿Cómo funcionan los cursos?
¿Cuál es la duración de los cursos?
¿Cuál es el valor o precio de los cursos?
¿Qué es un curso EAD o en línea y cómo funciona?
Curso en PDF