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Curso de Especialista en Fermentación Natural
Descubre el arte de la fermentación natural con nuestro "Curso de Especialista en Fermentación Natural". Diseñado para profesionales de la panadería, este curso te guiará a través de la documentación y comunicación efectiva de procesos, los fundamentos de la fermentación, y la evaluación sensorial de productos. Aprende sobre la selección de ingredientes clave, como harinas y agua, y domina métodos como la masa madre, poolish y biga. Mejora tus técnicas de amasado y controla temperatura y tiempo para crear panes excepcionales.
- Redacción de informes: Domina la creación de documentos técnicos claros y precisos.
- Comunicación efectiva: Mejora la interacción en el entorno de la panadería.
- Conocimiento de microorganismos: Entiende su papel en la fermentación natural.
- Evaluación sensorial: Aprende a juzgar textura, sabor y apariencia del pan.
- Selección de ingredientes: Escoge harinas y líquidos óptimos para la fermentación.

de 4 a 360h carga horaria flexible
certificado reconocido por el MEC
¿Qué voy a aprender?
Descubre el arte de la fermentación natural con nuestro "Curso de Especialista en Fermentación Natural". Diseñado para profesionales de la panadería, este curso te guiará a través de la documentación y comunicación efectiva de procesos, los fundamentos de la fermentación, y la evaluación sensorial de productos. Aprende sobre la selección de ingredientes clave, como harinas y agua, y domina métodos como la masa madre, poolish y biga. Mejora tus técnicas de amasado y controla temperatura y tiempo para crear panes excepcionales.
Diferenciales de elevify
Desarrolla habilidades
- Redacción de informes: Domina la creación de documentos técnicos claros y precisos.
- Comunicación efectiva: Mejora la interacción en el entorno de la panadería.
- Conocimiento de microorganismos: Entiende su papel en la fermentación natural.
- Evaluación sensorial: Aprende a juzgar textura, sabor y apariencia del pan.
- Selección de ingredientes: Escoge harinas y líquidos óptimos para la fermentación.
Sumario sugerido
Antes de comenzar, podrás cambiar los capítulos y la carga horaria. Elige por qué capítulo empezar. Agrega o quita capítulos. Aumenta o disminuye la carga horaria del cursoLo que dicen nuestros alumnos
Preguntas Frecuentes
¿Quién es Elevify? ¿Cómo funciona?
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¿Cuál es la carga horaria de los cursos?
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