Curso de Gestión Culinaria
Domina las operaciones de cocina con el Curso de Gestión Culinaria. Aprende HACCP, seguridad alimentaria, inventario, ingeniería de menús, control de costos alimentarios, personalización y reducción de desperdicios para aumentar la rentabilidad y consistencia en cualquier entorno gastronómico profesional. Este curso te equipa con habilidades esenciales para optimizar la eficiencia operativa y maximizar ganancias en cocinas profesionales.

de 4 a 360h carga horaria flexible
certificado válido en su país
¿Qué voy a aprender?
El Curso de Gestión Culinaria te proporciona herramientas prácticas para dirigir una cocina segura y rentable. Aprende rutinas HACCP, estándares de etiquetado y almacenamiento, control inteligente de inventario, niveles par y sistemas de pedidos que evitan desperdicios y faltantes. Domina métricas de costos alimentarios, ingeniería de menús, control de porciones, planificación laboral y mejora continua para que cada turno sea organizado, conforme y financieramente eficiente.
Diferenciales de Elevify
Desarrolla habilidades
- Control HACCP en cocina: dirige rutinas seguras y conformes en cualquier cocina profesional.
- Control inteligente de inventario: establece pars, pide con precisión y evita faltantes rápidamente.
- Ingeniería de menús: calcula costos de recetas, fija precios de platos y aumenta la rentabilidad del menú.
- Personal y programación: crea cuadrantes eficientes, reduce horas extras y eleva la productividad.
- Dominio de desperdicios y rendimiento: rastrea desperdicios, aprovecha restos inteligentemente y mejora márgenes alimentarios.
Sumario sugerido
Antes de comenzar, podrás cambiar los capítulos y la carga horaria. Elige por qué capítulo empezar. Agrega o quita capítulos. Aumenta o disminuye la carga horaria del cursoLo que dicen nuestros alumnos
Preguntas Frecuentes
¿Quién es Elevify? ¿Cómo funciona?
¿Los cursos tienen certificado?
¿Los cursos son gratuitos?
¿Cuál es la carga horaria de los cursos?
¿Cómo son los cursos?
¿Cómo funcionan los cursos?
¿Cuál es la duración de los cursos?
¿Cuál es el valor o precio de los cursos?
¿Qué es un curso EAD o en línea y cómo funciona?
Curso en PDF