curso de dirección de cocina
Domina las operaciones de un bistró con este Curso de Dirección de Cocina. Aprende ingeniería de menús, costeo y precios, comunicación de equipo y flujo de cocina para aumentar beneficios, reducir desperdicios y ofrecer gastronomía consistente y centrada en el cliente en cualquier entorno urbano.

de 4 a 360h carga horaria flexible
certificado válido en su país
¿Qué voy a aprender?
El Curso de Dirección de Cocina te proporciona herramientas prácticas para gestionar un bistró moderno y rentable. Aprende a investigar el mercado, diseñar menús inteligentes, controlar costes de alimentos y fijar precios estratégicos. Crea layouts de cocina eficientes, optimiza el flujo de servicio y reduce desperdicios. Fortalece la comunicación del equipo, la formación y el control de calidad mientras diseñas menús equilibrados y de temporada que fidelicen a los clientes.
Diferenciales de Elevify
Desarrolla habilidades
- Perspicacia en el mercado de bistrós: convierte la investigación de clientes en menús ganadores y a la moda.
- Costeo y precios de menús: elabora recetas costadas y establece precios inteligentes y rentables rápidamente.
- Sistemas de cocina: diseña SOP, flujos de preparación e inventarios para reducir desperdicios y retrasos.
- Liderazgo de equipo: dirige reuniones, formación y KPIs para un servicio consistente y de alto nivel.
- Ingeniería de menús: crea menús de temporada con bajo desperdicio que aumenten márgenes y atractivo.
Sumario sugerido
Antes de comenzar, podrás cambiar los capítulos y la carga horaria. Elige por qué capítulo empezar. Agrega o quita capítulos. Aumenta o disminuye la carga horaria del cursoLo que dicen nuestros alumnos
Preguntas Frecuentes
¿Quién es Elevify? ¿Cómo funciona?
¿Los cursos tienen certificado?
¿Los cursos son gratuitos?
¿Cuál es la carga horaria de los cursos?
¿Cómo son los cursos?
¿Cómo funcionan los cursos?
¿Cuál es la duración de los cursos?
¿Cuál es el valor o precio de los cursos?
¿Qué es un curso EAD o en línea y cómo funciona?
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