curso de desarrollo de recetas
Domina el desarrollo profesional de recetas para la gastronomía moderna: equilibra sabor y textura, costes y viabilidad, estacionalidad y tendencias. Aprende a probar, refinar, escalar y presentar platos que funcionen en el servicio real y fidelicen a los clientes.

de 4 a 360h carga horaria flexible
certificado válido en su país
¿Qué voy a aprender?
Este curso práctico y breve de desarrollo de recetas te enseña a seleccionar formas de ingredientes, gestionar alérgenos y redactar recetas precisas y escalables listas para el servicio. Aprenderás a equilibrar sabor, textura y presentación, aplicar técnicas modernas y diseñar flujos de trabajo eficientes controlando costes. Probarás, resolverás problemas y perfeccionarás platos para que sean consistentes, rentables y fáciles de reproducir por tu equipo.
Diferenciales de Elevify
Desarrolla habilidades
- Pruebas rápidas de recetas: realiza ensayos estructurados, soluciona problemas y perfecciona rápidamente.
- Platos al día: fusiona sabores modernos con clásicos para menús de bistró.
- Costes precisos: controla porciones, rendimientos y precios para platos rentables.
- Métodos listos para servicio: diseña flujos para 6-10 minutos de platos consistentes.
- Presentación impactante: equilibra sabor, textura y visuales para atraer a los comensales.
Sumario sugerido
Antes de comenzar, podrás cambiar los capítulos y la carga horaria. Elige por qué capítulo empezar. Agrega o quita capítulos. Aumenta o disminuye la carga horaria del cursoLo que dicen nuestros alumnos
Preguntas Frecuentes
¿Quién es Elevify? ¿Cómo funciona?
¿Los cursos tienen certificado?
¿Los cursos son gratuitos?
¿Cuál es la carga horaria de los cursos?
¿Cómo son los cursos?
¿Cómo funcionan los cursos?
¿Cuál es la duración de los cursos?
¿Cuál es el valor o precio de los cursos?
¿Qué es un curso EAD o en línea y cómo funciona?
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