Curso de chef ejecutivo
Domina las habilidades de chef ejecutivo para la gastronomía moderna: controla los costes alimentarios, diseña menús rentables, lidera equipos de cocina, optimiza el servicio en noches ajetreadas y crea conceptos de alta cocina estacional que deleitan a los clientes y mejoran el rendimiento del restaurante. Este curso te equipa con herramientas esenciales para gestionar cocinas profesionales de manera eficiente y exitosa.

de 4 a 360h carga horaria flexible
certificado válido en su país
¿Qué voy a aprender?
El Curso de Chef Ejecutivo te proporciona las habilidades prácticas para dirigir una cocina rentable y de alto rendimiento. Aprende sobre costeo de recetas, fijación de precios de menús, control de costes alimentarios y diseño de menús, luego crea conceptos de alta cocina estacional y menús rotativos. Domina la obtención de suministros, gestión de proveedores, personalización, flujo de servicio, KPIs y control de riesgos mientras desarrollas platos refinados, menús claros y una experiencia consistente para los clientes.
Diferenciales de Elevify
Desarrolla habilidades
- Dominio del costeo de menús: fija precios a platos rápidamente con control profesional de costes alimentarios.
- Estrategia de menús estacionales: diseña menús rotativos de alta cocina que se agotan.
- Control de proveedores e inventario: reduce desperdicios con sistemas inteligentes de compras.
- Flujo de servicio de alto volumen: dirige servicios concurridos sin perder calidad.
- Esenciales de liderazgo en cocina: dirige brigadas, rastrea KPIs y mejora diariamente.
Sumario sugerido
Antes de comenzar, podrás cambiar los capítulos y la carga horaria. Elige por qué capítulo empezar. Agrega o quita capítulos. Aumenta o disminuye la carga horaria del cursoLo que dicen nuestros alumnos
Preguntas Frecuentes
¿Quién es Elevify? ¿Cómo funciona?
¿Los cursos tienen certificado?
¿Los cursos son gratuitos?
¿Cuál es la carga horaria de los cursos?
¿Cómo son los cursos?
¿Cómo funcionan los cursos?
¿Cuál es la duración de los cursos?
¿Cuál es el valor o precio de los cursos?
¿Qué es un curso EAD o en línea y cómo funciona?
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