Curso de Cocina a la Barbacoa
Domina la cocina profesional a la barbacoa para servicio gastronómico: elige los cortes adecuados, gestiona ahumadores y parrillas, controla la seguridad alimentaria, diseña menús para 40 comensales y maneja riesgos reales mientras entregas barbacoa tierna, sabrosa y consistente a gran escala.

de 4 a 360h carga horaria flexible
certificado válido en su país
¿Qué voy a aprender?
El Curso de Cocina a la Barbacoa te proporciona habilidades prácticas paso a paso para planificar y ejecutar un servicio de barbacoa seguro y sabroso para 40 invitados. Aprende selección de carnes, carnicería, rubs, salmueras y temperaturas objetivo, domina ahumadores, parrillas y planchas, controla fuego, humedad y mantenimiento, diseña menús equilibrados con guarniciones, y maneja riesgos, problemas de equipo y cronogramas con confianza desde la preparación hasta el desmontaje.
Diferenciales de Elevify
Desarrolla habilidades
- Seguridad alimentaria profesional en barbacoa: control de temperaturas, contaminación cruzada y alérgenos.
- Dominio del fuego y humo: gestión de fogones, humedad y consistencia low-and-slow.
- Diseño de menús para 40: planificación de carnes, guarniciones, salsas, rendimientos y porciones rápida.
- Estrategia multi-cocina: coordinación de ahumador, kettle y plancha para el servicio.
- Resolución de problemas en eventos: manejo de clima, equipo y tiempos sin pánico.
Sumario sugerido
Antes de comenzar, podrás cambiar los capítulos y la carga horaria. Elige por qué capítulo empezar. Agrega o quita capítulos. Aumenta o disminuye la carga horaria del cursoLo que dicen nuestros alumnos
Preguntas Frecuentes
¿Quién es Elevify? ¿Cómo funciona?
¿Los cursos tienen certificado?
¿Los cursos son gratuitos?
¿Cuál es la carga horaria de los cursos?
¿Cómo son los cursos?
¿Cómo funcionan los cursos?
¿Cuál es la duración de los cursos?
¿Cuál es el valor o precio de los cursos?
¿Qué es un curso EAD o en línea y cómo funciona?
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