curso de química de los alimentos
Domina la química de los alimentos para diseñar mejores productos. Aprende cómo reaccionan las proteínas, grasas, carbohidratos, pigmentos, vitaminas y minerales durante el procesamiento, envasado y almacenamiento para controlar el color, sabor, textura, vida útil y calidad nutricional. Este curso proporciona conocimientos esenciales para optimizar formulaciones y garantizar productos de alta calidad en la industria alimentaria.
de 4 a 360h carga horaria flexible
certificado válido en su país
¿Qué voy a aprender?
Este curso de Química de los Alimentos ofrece una visión general enfocada de pigmentos, estabilidad del color, reacciones de pardeamiento, comportamiento de carbohidratos y oxidación de lípidos, con aplicación directa a productos reales. Aprende cómo el pH, la actividad del agua, el envasado, el procesamiento y los antioxidantes influyen en el color, el sabor, la textura y la retención de nutrientes, y adquiere herramientas prácticas para optimizar formulaciones, extender la vida útil y apoyar una producción consistente de alta calidad.
Diferenciales de Elevify
Desarrolla habilidades
- Controlar el color de los alimentos: gestionar pigmentos, pardeamiento y degradación por luz.
- Optimizar proteínas lácteas: ajustar calor, textura y estabilidad en formulaciones reales.
- Reducir la oxidación: aplicar química de lípidos para eliminar rancidez y sabores indeseados rápidamente.
- Preservar nutrientes: diseñar procesos que protejan vitaminas y minerales en los alimentos.
- Diseñar pruebas de vida útil: vincular procesamiento, envasado y química a la calidad del producto.
Sumario sugerido
Antes de comenzar, podrás cambiar los capítulos y la carga horaria. Elige por qué capítulo empezar. Agrega o quita capítulos. Aumenta o disminuye la carga horaria del cursoLo que dicen nuestros alumnos
Preguntas Frecuentes
¿Quién es Elevify? ¿Cómo funciona?
¿Los cursos tienen certificado?
¿Los cursos son gratuitos?
¿Cuál es la carga horaria de los cursos?
¿Cómo son los cursos?
¿Cómo funcionan los cursos?
¿Cuál es la duración de los cursos?
¿Cuál es el valor o precio de los cursos?
¿Qué es un curso EAD o en línea y cómo funciona?
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