Curso de gestión de la calidad alimentaria
Domina la gestión de calidad alimentaria para comidas preparadas listas para consumir. Aprende HACCP, control de alérgenos y cuerpos extraños, mejores prácticas en temperatura e higiene, documentación, CAPA y estándares regulatorios para reducir riesgos, aprobar auditorías y proteger tu marca.

de 4 a 360h carga horaria flexible
certificado válido en su país
¿Qué voy a aprender?
Este curso conciso y práctico te ayuda a fortalecer la gestión de calidad en comidas preparadas listas para consumir, desde el mapeo de flujos de procesos y control de temperaturas hasta diseños higiénicos y trazabilidad. Desarrollarás habilidades en control de alérgenos, limpieza y cuerpos extraños, aplicarás planificación basada en HACCP, evaluación de riesgos y CAPA, y alinearás documentación, formación y validación con estándares globales líderes para superar auditorías con confianza.
Diferenciales de Elevify
Desarrolla habilidades
- Control de riesgos HACCP: mapea procesos RTE, establece PCC y define verificaciones rápidas.
- Control de alérgenos y cuerpos extraños: diseña zonificación, limpieza y pasos de detección.
- Análisis de peligros de seguridad alimentaria: evalúa riesgos microbiológicos, químicos y físicos rápidamente.
- Manejo de quejas y CAPA: investiga causas raíz y previene incidencias repetidas.
- Documentación de planta alimentaria: crea registros HACCP, SSOP y formación eficientes.
Sumario sugerido
Antes de comenzar, podrás cambiar los capítulos y la carga horaria. Elige por qué capítulo empezar. Agrega o quita capítulos. Aumenta o disminuye la carga horaria del cursoLo que dicen nuestros alumnos
Preguntas Frecuentes
¿Quién es Elevify? ¿Cómo funciona?
¿Los cursos tienen certificado?
¿Los cursos son gratuitos?
¿Cuál es la carga horaria de los cursos?
¿Cómo son los cursos?
¿Cómo funcionan los cursos?
¿Cuál es la duración de los cursos?
¿Cuál es el valor o precio de los cursos?
¿Qué es un curso EAD o en línea y cómo funciona?
Curso en PDF