curso de control de calidad de alimentos
Domina el control de calidad de alimentos para ensaladas refrigeradas. Aprende a identificar riesgos, establecer PCC, gestionar no conformidades e implementar sistemas de higiene, monitoreo y documentación que protegen al consumidor, cumplen regulaciones y fortalecen tu programa de seguridad alimentaria. Desarrolla competencias clave en HACCP, manejo de proveedores y registros eficaces para garantizar productos seguros y de alta calidad.

de 4 a 360h carga horaria flexible
certificado válido en su país
¿Qué voy a aprender?
Este curso de control de calidad de alimentos te proporciona habilidades prácticas para gestionar riesgos, definir estándares de productos e ingredientes, y proteger alimentos refrigerados listos para consumir desde la recepción hasta la venta. Aprende a establecer y monitorear límites críticos, manejar no conformidades, ejecutar CAPA y retiradas, mantener programas de higiene y medioambientales, y usar registros claros y planes de pruebas para respaldar el cumplimiento y la calidad consistente.
Diferenciales de Elevify
Desarrolla habilidades
- Configuración de PCC HACCP: define, monitorea y controla puntos críticos en líneas de ensaladas.
- Manejo de no conformidades: actúa rápido ante fallos con herramientas CAPA y de retirada.
- Control de ingredientes y proveedores: califica, verifica y documenta insumos seguros para ensaladas.
- Programas de saneamiento e higiene: diseña SSOP, zonificación y monitoreo de Listeria.
- Registros de seguridad alimentaria: crea logs eficientes, planes de muestreo y verificaciones de PCC.
Sumario sugerido
Antes de comenzar, podrás cambiar los capítulos y la carga horaria. Elige por qué capítulo empezar. Agrega o quita capítulos. Aumenta o disminuye la carga horaria del cursoLo que dicen nuestros alumnos
Preguntas Frecuentes
¿Quién es Elevify? ¿Cómo funciona?
¿Los cursos tienen certificado?
¿Los cursos son gratuitos?
¿Cuál es la carga horaria de los cursos?
¿Cómo son los cursos?
¿Cómo funcionan los cursos?
¿Cuál es la duración de los cursos?
¿Cuál es el valor o precio de los cursos?
¿Qué es un curso EAD o en línea y cómo funciona?
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