Curso de chef de cocina funcional
El Curso de Chef de Cocina Funcional enseña a profesionales de la gastronomía a diseñar menús enfocados en la salud, usar ingredientes funcionales y aplicar técnicas de cocción que preservan nutrientes, para que cada plato ofrezca sabor, equilibrio y beneficios reales a comensales modernos. Descubre cómo crear menús basados en evidencia que apoyan el control de azúcar en sangre, salud intestinal, cardiovascular y saciedad, cumpliendo normas de etiquetado.

de 4 a 360h carga horaria flexible
certificado válido en su país
¿Qué voy a aprender?
El Curso de Chef de Cocina Funcional te enseña a diseñar menús basados en evidencia que apoyan objetivos de azúcar en sangre, intestino, corazón y saciedad, cumpliendo reglas de etiquetado. Aprende a usar ingredientes funcionales clave, técnicas que preservan nutrientes, planificar porciones, adaptar para alergias y dietas, y construir menús balanceados de tres platos prácticos para servicio real y fáciles de explicar a los clientes.
Diferenciales de Elevify
Desarrolla habilidades
- Diseño de menús funcionales: crea menús de tres platos alrededor de objetivos de salud claros.
- Cocina inteligente en nutrientes: aplica técnicas suaves que protegen vitaminas y sabor.
- Dominio de ingredientes funcionales: usa probióticos, fibras y grasas saludables con destreza.
- Adaptaciones seguras para alérgenos: crea platos sin gluten, veganos y sin nueces rápidamente.
- Comunicación en sala: explica platos funcionales claramente sin afirmaciones de salud.
Sumario sugerido
Antes de comenzar, podrás modificar los capítulos y la carga horaria. Elige por qué capítulo empezar. Agrega o elimina capítulos. Aumenta o disminuye la carga horaria del cursoLo que dicen nuestros alumnos
Preguntas Frecuentes
¿Quién es Elevify? ¿Cómo funciona?
¿Los cursos tienen certificado?
¿Los cursos son gratuitos?
¿Cuál es la carga horaria de los cursos?
¿Cómo son los cursos?
¿Cómo funcionan los cursos?
¿Cuál es la duración de los cursos?
¿Cuál es el valor o precio de los cursos?
¿Qué es un curso EAD o en línea y cómo funciona?
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