Curso de artes culinarias y pastelería
Eleva tus habilidades gastronómicas con técnicas avanzadas en platos salados, pastelería y presentación. Domina sous-vide, diseño de menús para alta cocina, tendencias modernas en postres, seguridad alimentaria y servicio de alto volumen para entregar platos de calidad restaurante de forma consistente.

de 4 a 360h carga horaria flexible
certificado válido en su país
¿Qué voy a aprender?
El Curso de Artes Culinarias y Pastelería te brinda habilidades prácticas y avanzadas para ejecutar menús modernos con confianza. Aprende técnicas precisas de sous-vide, proteínas, salsas, confit y organización de línea caliente, luego domina postres presentados, masas laminadas, mousses y trabajos en azúcar. Cubres diseño de menús, desarrollo de recetas impulsado por tendencias, seguridad alimentaria, mise en place y presentación consistente para un servicio fluido de alto nivel.
Diferenciales de Elevify
Desarrolla habilidades
- Métodos avanzados de cocción: domina el sous-vide, confit y control preciso del punto de cocción.
- Habilidades modernas de pastelería: crea custards estables, mousses, entremets y laminados.
- Diseño de menús para alta cocina: construye menús degustación estacionales, balanceados y con narrativa.
- Mise en place listo para servicio: planifica, prepara en lotes y etiqueta para un servicio profesional rápido y seguro.
- Planchado a escala: presenta 20 platos idénticos con salsas, guarniciones y temperatura consistentes.
Sumario sugerido
Antes de comenzar, podrás modificar los capítulos y la carga horaria. Elige por cuál capítulo empezar. Agrega o elimina capítulos. Aumenta o disminuye la carga horaria del cursoLo que dicen nuestros alumnos
Preguntas Frecuentes
¿Quién es Elevify? ¿Cómo funciona?
¿Los cursos tienen certificado?
¿Los cursos son gratuitos?
¿Cuál es la carga horaria de los cursos?
¿Cómo son los cursos?
¿Cómo funcionan los cursos?
¿Cuál es la duración de los cursos?
¿Cuál es el valor o precio de los cursos?
¿Qué es un curso EAD o en línea y cómo funciona?
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