curso de menús y dietas especiales
Domina las dietas especiales y la planificación de menús para cafeterías y comedores de empleados. Aprende a diseñar menús seguros para diabéticos, sin gluten, sin lactosa y bajos en sal que controlen costos, optimicen flujos de trabajo, cumplan regulaciones y generen confianza en los comensales. Este curso práctico cubre nutrición esencial, adaptaciones de recetas y herramientas para garantizar seguridad y cumplimiento normativo.

de 4 a 360h carga horaria flexible
certificado válido en su país
¿Qué voy a aprender?
Este curso corto y práctico de dietas especiales y planificación de menús te enseña a diseñar menús seguros y atractivos para diabéticos, celíacos, personas intolerantes a la lactosa y quienes necesitan opciones bajas en sal. Aprende principios básicos de nutrición, modificación de recetas, control de contaminación cruzada, etiquetado claro, plantillas de menús para 5 días y herramientas simples de documentación que mejoran la seguridad, el cumplimiento, el control de costos y la satisfacción de los comensales.
Diferenciales de Elevify
Desarrolla habilidades
- Diseño de menús terapéuticos: crea planes de 5 días para diabéticos, celíacos y bajos en sal rápidamente.
- Adaptación de recetas para dietas especiales: convierte platillos estándar en versiones sin gluten ni lactosa.
- Flujo de trabajo en cocina libre de alérgenos: controla el contacto cruzado con SOP claras y herramientas.
- Abastecimiento inteligente de costos: adquiere ingredientes especiales sin exceder presupuestos.
- Documentación de cumplimiento: genera etiquetas, registros y políticas que satisfagan a los auditores.
Sumario sugerido
Antes de comenzar, podrás modificar los capítulos y la carga horaria. Elige por qué capítulo empezar. Agrega o elimina capítulos. Aumenta o disminuye la carga horaria del cursoLo que dicen nuestros alumnos
Preguntas Frecuentes
¿Quién es Elevify? ¿Cómo funciona?
¿Los cursos tienen certificado?
¿Los cursos son gratuitos?
¿Cuál es la carga horaria de los cursos?
¿Cómo son los cursos?
¿Cómo funcionan los cursos?
¿Cuál es la duración de los cursos?
¿Cuál es el valor o precio de los cursos?
¿Qué es un curso EAD o en línea y cómo funciona?
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