Curso de Cocina a la Barbacoa
Domina la cocina profesional a la barbacoa para servicio gastronómico: elige los cortes adecuados, maneja ahumadores y parrillas, controla la seguridad alimentaria, diseña menús para 40 comensales y resuelve riesgos reales mientras entregas barbacoa tierna, sabrosa y consistente a gran escala.

de 4 a 360h carga horaria flexible
certificado válido en su país
¿Qué voy a aprender?
El Curso de Cocina a la Barbacoa te brinda habilidades prácticas paso a paso para planificar y ejecutar un servicio de barbacoa seguro y sabroso para 40 invitados. Aprende selección de carnes, cortes, frotamientos, salmueras y temperaturas objetivo, domina ahumadores, parrillas y planchas, controla fuego, humedad y mantenimiento, diseña menús equilibrados con acompañamientos, y maneja riesgos, fallos de equipo y cronogramas con confianza desde la preparación hasta el desarme.
Diferenciales de Elevify
Desarrolla habilidades
- Seguridad alimentaria profesional en barbacoa: controlar temperaturas, contaminación cruzada y alérgenos.
- Dominio del fuego y humo: manejar fogones, humedad y consistencia lenta y baja.
- Diseño de menús para 40: planificar carnes, acompañamientos, salsas, rendimientos y porciones rápidamente.
- Estrategia multi-cocina: coordinar ahumador, olla y plancha para el servicio.
- Solución de problemas en eventos: manejar clima, equipo y tiempos sin pánico.
Sumario sugerido
Antes de comenzar, podrás modificar los capítulos y la carga horaria. Elige por qué capítulo empezar. Agrega o elimina capítulos. Aumenta o disminuye la carga horaria del cursoLo que dicen nuestros alumnos
Preguntas Frecuentes
¿Quién es Elevify? ¿Cómo funciona?
¿Los cursos tienen certificado?
¿Los cursos son gratuitos?
¿Cuál es la carga horaria de los cursos?
¿Cómo son los cursos?
¿Cómo funcionan los cursos?
¿Cuál es la duración de los cursos?
¿Cuál es el valor o precio de los cursos?
¿Qué es un curso EAD o en línea y cómo funciona?
Curso en PDF