curso de química de los alimentos
Domina la química de los alimentos para diseñar mejores productos. Aprende cómo reaccionan las proteínas, grasas, carbohidratos, pigmentos, vitaminas y minerales durante el procesamiento, empaquetado y almacenamiento para controlar el color, sabor, textura, vida útil y calidad nutricional de los alimentos.
de 4 a 360h carga horaria flexible
certificado válido en su país
¿Qué voy a aprender?
Este curso de Química de los Alimentos ofrece una visión enfocada de pigmentos, estabilidad del color, reacciones de pardeamiento, comportamiento de carbohidratos y oxidación de lípidos, con aplicaciones directas a productos reales. Aprende cómo el pH, actividad de agua, empaquetado, procesamiento y antioxidantes influyen en el color, sabor, textura y retención de nutrientes, y obtén herramientas prácticas para optimizar formulaciones, extender la vida útil y apoyar una producción consistente de alta calidad.
Diferenciales de Elevify
Desarrolla habilidades
- Controla el color de los alimentos: maneja pigmentos, pardeamiento y degradación por luz.
- Optimiza proteínas lácteas: ajusta calor, textura y estabilidad en formulaciones reales.
- Reduce la oxidación: aplica química de lípidos para eliminar rancidez y sabores indeseados rápidamente.
- Preserva nutrientes: diseña procesos que protejan vitaminas y minerales en los alimentos.
- Diseña pruebas de vida útil: vincula procesamiento, empaquetado y química a la calidad del producto.
Sumario sugerido
Antes de comenzar, podrás modificar los capítulos y la carga horaria. Elige por qué capítulo empezar. Agrega o elimina capítulos. Aumenta o disminuye la carga horaria del cursoLo que dicen nuestros alumnos
Preguntas Frecuentes
¿Quién es Elevify? ¿Cómo funciona?
¿Los cursos tienen certificado?
¿Los cursos son gratuitos?
¿Cuál es la carga horaria de los cursos?
¿Cómo son los cursos?
¿Cómo funcionan los cursos?
¿Cuál es la duración de los cursos?
¿Cuál es el valor o precio de los cursos?
¿Qué es un curso EAD o en línea y cómo funciona?
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