Curso de ciencia bromatológica
Domina la ciencia bromatológica aplicada a snacks de maíz: detecta micotoxinas, plaguicidas y acrilamida, optimiza formulaciones para niños, cumple con la normatividad mexicana e incrementa la seguridad química desde la materia prima hasta el producto terminado, asegurando calidad y competitividad.

de 4 a 360h carga horaria flexible
certificado válido en su país
¿Qué voy a aprender?
El curso de Ciencia Bromatológica te orienta de manera práctica en la evaluación de contaminantes en snacks de maíz, como acrilamida, micotoxinas y residuos de plaguicidas, junto con métodos analíticos y monitoreo. Aprenderás sobre normatividad mexicana, Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), HACCP, formulación nutricional para porciones infantiles, mejoras tecnológicas, etiquetado y controles en la cadena productiva para crear productos más seguros y competitivos.
Diferenciales de Elevify
Desarrolla habilidades
- Evaluación de contaminantes en snacks de maíz aplicando NOM y límites seguros.
- Análisis rápido de acrilamida, micotoxinas y plaguicidas en laboratorio.
- Diseño de formulaciones infantiles con menos sodio, grasa y contaminantes.
- Implementación rápida de BPM, HACCP y planes de muestreo en botanas.
- Optimización de procesos de horneado para reducir acrilamida sin afectar la calidad.
Sumario sugerido
Antes de comenzar, podrás cambiar los capítulos y la carga horaria. Elige por qué capítulo empezar. Agrega o quita capítulos. Aumenta o disminuye la carga horaria del cursoLo que dicen nuestros alumnos
Preguntas Frecuentes
¿Quién es Elevify? ¿Cómo funciona?
¿Los cursos tienen certificado?
¿Los cursos son gratuitos?
¿Cuál es la carga horaria de los cursos?
¿Cómo son los cursos?
¿Cómo funcionan los cursos?
¿Cuál es la duración de los cursos?
¿Cuál es el valor o precio de los cursos?
¿Qué es un curso EAD o en línea y cómo funciona?
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